百家五星級酒店相聚成都，米其林黑珍珠餐飲集中亮相盛會，酒店餐飲權威美食榜重磅啟動！紅星新聞記者今日獲悉，為探索“精品酒店+精品餐飲”融合高質量發展之路，促進西南地區酒店文旅行業加速復蘇，助力成都“三城三都”建設，由成都市工商業聯合會指導，成都傳媒集團紅星新聞網、名廚、四川省油橄欖發展促進會等聯合發起的“2023西南酒店·餐飲年度盛典”將于9月26日在成都恒邦天府喜來登酒店開幕。

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據盛典特邀發起人——恒邦天府集團酒店事業部總經理楊峻介紹，今年以來國內商務旅行及旅游度假需求均出現超預期的復蘇，成都資源稟賦優異，營商環境好，吸引大量展會活動、商務貿易、觀光游客前來。首屆“2023西南酒店·餐飲年度盛典”落子成都，就是希望探索酒店高質量發展之路，以創新加速西南地區酒店文旅行業復蘇。

百家五星級酒店

300位業內引領者參會

此次盛會，成都W、盛美利亞、華爾道夫、首座萬豪、木棉花酒店等100余家國際五星級酒店總經理、米其林黑珍珠餐飲主理人以及玉芝蘭、許家菜、松云澤、柴門、南匯57、新拾玖、有云1911、S Kitchen偲廚、湘上湘、Pairedd 配德、Co-等知名餐飲負責人300余人將參與盛典，通過主旨演講、現場對話、星廚晚宴、中國油橄欖產業發展聯合論壇、“成都全搜索美食榜”啟動、中國第二屆橄欖油品鑒暨天府橄欖油邀請賽等環節，共話行業發展新機遇，推動美食產業的生態、業態、文態高質量發展。

“大咖”共話酒店餐飲痛點

揭示“流量”密碼

酒店餐飲突破點在哪兒？社會餐飲如何和酒店互動合作？“2023西南酒店餐飲年度盛典·主旨論壇”將邀請國民星廚林述巍、仲量聯行酒店及旅游地產事業部大中華區董事總經理周濤、HAMA資深理事姜勃、萬豪中華區廚藝總監/FHC賽事副主席王俊杰、美團華西區域高星酒店總經理羅丹，針對酒店餐飲現狀及未來發展機遇展開演講及圓桌討論，助力酒店餐飲探尋更多業內合作機會，結合資源，驅動業務增長。

如何一手抓餐飲、一手抓營銷和流量，已成為當下酒店餐飲人抓住機遇實現突圍的一大痛點。此次盛典匯聚有云1911、南匯57、新拾玖、柴門、S Kitchen偲廚、湘上湘、Pairedd配德、Co-等黑珍珠、米其林餐廳及名廚，剖析自身品牌運營特點、優勢和服務模式，共同探討餐飲痛點及營銷創新如何破局，揭示“流量”密碼。

“成都全搜索美食榜”活動將啟動

酒店餐飲好味道一榜知曉

在此次盛典上，成都傳媒集團紅星新聞網將發布并啟動“成都全搜索美食榜”活動，榜單由成都市商務局、成都市工商聯等指導，以高星級酒店的早午餐、下午茶為評選類別，圍繞菜品、環境、服務質量等，通過網絡推薦評選、品薦團到店、住店客人品評等方式，進行體驗、品鑒、推薦。品薦團由美食餐飲行業大咖、具備美食品薦能力的網紅達人、愛好美食的中產代表組成，還將有神秘嘉賓作為品鑒團顧問，從專業角度把控品評細節。成都傳媒集團紅星新聞網每周、每月將推出“推薦榜單”，公布酒店早午餐和下午茶的特點、亮點、新穎點，年度推出“總評榜單”，對酒店早餐和下午茶進行評級，為市民提供全方位多維度權威參考，一榜知曉成都酒店餐飲好味道。

同時，成都傳媒集團紅星新聞網主持人子墨將走入各大高星級酒店，以視頻體驗方式，精彩展現不同類型酒店早午餐及下午茶特色，打破酒店餐飲與市民大眾之間的壁壘。

星廚閃耀

世界美食舌尖“綻放”

食材是餐飲經營的生命線，是餐飲門店、品牌產品創新的勝負手，也是品類崛起的底層邏輯，食品安全的重要性也日益凸顯。活動通過聯動西南農林特產，包括優質的四川鮮榨橄欖油、地標良種產業發展等方面進行探討，促進信息互通，打通餐企與食材供應以及產業之間的通路，推動整個餐飲行業進化升級的同時，詮釋在地美食文化促進農林特色產業發展。

當星廚與優質食材碰撞，“嘉地酒園-星廚晚宴”就此誕生，6道由米其林餐廳主廚擔當創意制作的特色菜品及精選酒品，將在盛典晚宴驚艷呈現。當閩東黃魚邂逅百香果酸湯，客家梅干菜與美國牛肉相遇……美味于舌尖“綻放”，達到味蕾的共鳴。

紅星新聞記者 劉愛妮 王榮 主辦方供圖

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