作者：咚咚咚快遞到了

預制菜，又稱為預制調理食品。一般指以各類農、畜、禽、水產品為原輔料，配以調味料等輔料，經預選、調制等工藝加工而成的半成品或成品。通常預制菜需要在冷鏈條件下貯存或運輸，供消費者或餐飲環節加工者簡單加熱或烹飪后食用。

預制菜，一頭連著田間地頭，一頭連著千家萬戶的餐桌，是推進一二三產業融合發展、滿足消費升級、關系居民飲食健康的重要產業。

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據統計，全國預制菜相關企業從2018年的8000家激增到2022年超7.6萬家。市場規模從2017年約1000億元增長到2021年超過3000億元。行業業態也是各式各樣，既有傳統連鎖餐飲企業、大型商超、便利店，也有新型零售（生鮮電商、社區團購、新型火鍋超市）及直播平臺等。

從普通人的角度來看，我們接納預制菜與否可以考慮以下幾個方面：

食品安全：預制菜的食品安全是首要問題。

營養健康：預制菜是否能提供均衡、豐富的營養也是考慮的因素。滿足我們的膳食需求。

口味與個人喜好：預制菜的口味可能會存在一定差異，因為它們經過了標準化的生產。

對于普通老百姓來說，預制菜的出現可能會對我們的生活產生以下影響：

時間和方便性：預制菜可以節省烹飪時間，提供快捷、方便的食物選擇，特別適合那些在工作繁忙或時間有限的人群。這樣可以釋放更多時間來處理其他事務。

多樣性和選擇性：預制菜市場的發展將帶來更多種類、口味各異的選擇，可以滿足個人的口味偏好。

教育與培訓：預制菜的興起也可以成為教育與培訓的機會，包括學習如何選擇健康的預制菜、了解食品標簽的含義以及如何平衡飲食等，提高公眾對于健康飲食的認識和技能。

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