為切實保障廣大師生飲食安全和身體健康，進一步規范學校食堂食品安全管理工作。8月23至24日，敦化市市場監督管理局對全市學校、幼兒園食堂進行了食品安全培訓，全市中小學、幼兒園主管副校(園)長、食堂管理員、校外供餐學校負責人200余人參加了此次培訓。

培訓會圍繞貫徹《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規范》《關于加強學校學生集中用餐管理工作的指導意見(試行)》等法律法規，從食品安全管理基礎知識，場所布局及設施設備、原料采購驗收與貯存、加工制作各環節要求、清洗消毒、廢棄物管理與有害生物防治、食品安全管理及其他要求等方面進行了詳細講解。會議要求各學校(托幼機構)要嚴格落實學校主體責任，食品安全管理員作為具體負責人，要認真開展食品安全自查工作，及時發現問題、解決問題，確保不走過場。嚴格落實食品安全“兩個責任”，嚴防嚴管嚴控校園食品安全風險，全面杜絕食品安全事件的發生。

培訓結束后，現場對學校(托幼機構)食堂負責人、食品安全管理員開展了食品安全常識考試，檢驗其食品安全知識水平和操作技能的掌握情況，全面提升全市學校食堂食品安全管理水平，為進一步做好學校(托幼機構)食堂食品安全管理工作奠定了堅實的基礎。

下一步，敦化市市場監督管理局將嚴格落實“四個最嚴”要求，進一步加強食品安全監管，落實食品安全管理制度，定期開展食品安全檢查，全力守護師生“舌尖上的安全”。

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