召開特色餐飲培訓

為旅游產業賦能提效

為著力解決武關驛餐飲行業業態單一、服務質量不高、特色精品不足的問題，推動打造菜品精美、服務一流、特色突出的餐飲業態。4月10日，武關驛鎮邀請漢中市餐飲協會、留壩縣特色餐飲工作專班召開全鎮餐飲業主專題培訓會。

培訓會上，漢中市飯店和餐飲協會秘書長武超就餐廳商品定位、服務意識與水平、經營思維和管理理念等方面作了專題培訓。武關驛鎮餐飲業主代表“191魚莊”負責人宋亮作交流發言，并表示將乘著全縣“四個一百”工程和特色餐飲建設政策的東風，進一步挖掘魚菜品潛力、推進食宿一體建設、提升服務水平質量，將“191魚莊”打造成為武關驛、留壩的特色餐飲放心品牌。

隨后，留壩縣特色餐飲工作專班向與會的餐飲單位征求留壩特色小吃、特色菜品、老字號店鋪推薦意見，并收集一線從業者對留壩餐飲支持鼓勵政策、市場開發等方面的想法建議。

培訓結束后，武關驛鎮黨委書記方毅君就全鎮特色餐飲重點工作進行安排部署，要求全鎮上下要以深入挖掘特色小吃、梳理綠色天然食材，持續加大留壩土席推廣、特色菜品研發力度，努力推薦武關驛美食成為“留壩味道”伴手禮，打造“留壩味道”中獨屬于武關驛的美食品牌，鎮市場監督管理所要統籌推進消費場所建設、美食文化內涵轉化、服務水平能力提升，為構建“留壩味道”特色美食品牌貢獻武關驛力量。

會議最后，留壩縣特色餐飲工作專班負責人程琦總結強調指出，餐飲行業整體水平的提升不僅僅是市場需要，更是全縣旅游產業發展的需求，全縣上下應當正視餐飲行業中存在的短板和問題，找準問題并及時做出改變，從業者要轉變經營思路、提升服務水平、做出店鋪特色，進一步挖掘留壩特色美食小吃，特色餐飲工作專班后期也將加大對餐飲行業的培訓力度，助力加快“留壩味道”特色美食品牌建設。

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圖文 - 王仕青、史佳彬

編輯 - 張軼群            

   審核 - 李   靖               

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