國家統計局近日發布的2023年上半年居民消費數據顯示，餐飲收入24329億元，同比增長21.4%，行業復蘇勢頭強勁。暑期的來臨，預計也將為行業帶來新一波的增長。當前的餐飲圈，得年輕者，得天下。如何洞察餐飲需求端帶來新的變化，是行業發展的關鍵。作為餐飲國家隊，中糧餐飲深耕國民市場，從產品創新研發為始，就注重食客愈加品質化和多元化的消費訴求，用安全高品質產品和個性化服務，賦能餐飲終端。

攜手餐飲名師 打造潮流旺菜

對于年輕人而言，美食不僅僅是為了口腹之欲，更是一種品質生活體驗的追求。打卡新興品類，解鎖創新口味，菜品的顏值、意義等都是當下新生代食客最為關注的重點。

為了幫助餐廳獲得當下潮流趨勢的菜式靈感，吸引更多年輕消費者，中糧餐飲依托強大的名廚團隊為餐企提供專業菜品的創新烹飪靈感，攜手品牌代言人王中偉、錢以斌、邱克洪、譚國輝、金寧飛，美食品鑒官吳云貴及品牌顧問劉巖創新發布「旺菜菜譜」，以八大菜系為基礎，以“自然本味”“網紅創意”及“傳統創新”為方向高頻上新，引領美食潮流，精準拿捏年輕食客味蕾。

聚焦食品安全 保障高品質餐飲

近年來隨著健康理念的不斷深入，年輕消費群體在追求多樣化口味的同時更講究健康的飲食理念，餐飲品質升級成趨勢。作為餐企親密的合作伙伴，中糧餐飲在提供一站式餐飲解決方案的同時也在餐飲食品安全、營養健康等方面，全面為市場保駕護航。

為構筑更安心健康的食用油市場，中糧餐飲抓住健康中國建設戰略機遇，堅持優質的產品輸出和標準化與定制化服務，加大研發投入，不斷提高創新研發能力，聯合中糧營養健康研究院與中糧油脂研發中心建立強大研發機制，成為國內專業餐飲領域的領軍品牌。近年來，中糧餐飲以“福掌柜”品牌為核心產品，逐步拓展了以專業餐飲油、煎炸油等特色油品、醬油、醋、料酒等高品質調味品以及洗化品類為核心的綜合供應鏈，以餐廚一體化的產品矩陣滿足餐飲企業一站式高品質產品采購需求。

新生代食客是推動餐飲行業可持續發展的重要消費主體，他們喜歡嘗“鮮”，偏愛多樣化的創新美食、與眾不同的就餐環境以及大品牌食材的品質安全背書的消費需求，或許將是餐企站穩腳跟，穩步發展的“根”。未來，中糧餐飲將繼續承啟中華美食文化的發展，多維洞察年輕消費群體需求，繼續為行業帶來特色化、安全的產品供給與精細化的服務，推動中國餐飲行業的健康發展。

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華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

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