新民晚報訊（記者 張鈺蕓）“一個人吃剛剛好，好吃又不浪費。”家住上海長寧區的白領李女士是叮咚買菜“一頓吃光”系列的忠實用戶，荷塘小炒、青椒土豆、蔥姜蒜組合是她經常購買的幾個菜品。“食材種類豐富、份量合理，適合我這種愛在家做飯的單身一族。”她表示。

圖說：叮咚買菜“一頓吃光”系列 采訪對象供圖（下同）

2020年，叮咚買菜上線“一頓吃光”主打小份量凈菜。記者今天從叮咚買菜獲悉，上線3年，該系列產品從最開始只有4個商品，到如今數十個SKU，甚至還跑出像荷塘小炒這樣的百萬明星單品。從銷量表現來看，“一頓吃光”系列也遠超預期，年環比增長達到240%以上。

“很多小家庭或單身用戶向我們反映常規包裝商品經常一次性吃不完，容易浪費，并提出上線小份量商品的訴求，這是我們上線該系列產品的初衷。”叮咚買菜商品運營負責人趙文濤表示，基于大數據，叮咚買菜篩選出大家經常購買的食材搭配，根據專業廚師建議進行份量配比，打造出小份商品，幫助減少家庭餐桌上的浪費。

隨著近年來“厲行節約、反對浪費”社會風尚的提倡，消費者們對于餐飲浪費的拒絕態度越來越明顯。因此，叮咚買菜在新商品研發中將小份量、環保等作為重點考量因素。近期，針對辦公室等不適合開火的場景，叮咚買菜推出了“一頓吃光”的2.0版——“叮叮袋”系列，主打微波即食的小份量預制菜。

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目前“叮叮袋”系列已上線肥腸雞、奧爾良雞腿、冬菇滑雞、雪菜黃魚、醬爆豬肝、魚香肉絲多個菜品，每份份量大致在200-300g間，適合一人食場景。相較于其他預制菜多層包裝，加熱需拆封并使用其他容器，叮叮袋的包裝設計頗具巧思。看似簡單的一層包裝，采用的是環保安全材質，帶有隱藏透氣孔，無需拆袋可直接微波加熱。加熱后，將叮叮袋直立在臺面就能直接開吃，既環保又便捷。

叮咚買菜相關負責人表示，小份量、一人食是今年公司商品研發的重點方向，除“叮叮袋”將陸續上新外，預制菜部門還在規劃小份量的一人食火鍋餐、一人食燒烤等新品，助力大家持續踐行“光盤行動”。

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