小吃有很多，小區有一個家庭主婦閑著沒事在家蒸包子，每次包子出鍋就發到小區業主群，有人就說看著就想吃，求分享！這個女人也大方，每次就邀請別人去吃，一來二去，吃的人越來越多，有人就出主意：不如做出來賣。現在一天可以賣出幾百個，讓她無意中創了業！

餐飲小吃培訓，方便實惠的小吃排行， 下面貼出這個培訓內容，供需要的朋友去查詢做法、配方、教學、機構分布、費用等情況：

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鹵菜的做法：

1.新鮮的牛腱子肉兩三條，用清水洗凈，浸泡一個小時，在放入鍋內焯水，撈出血沫，清水洗凈。

2.準備茴香，大料，香葉，干辣椒，陳皮，大蒜，姜，洋蔥等

3.準備豆瓣醬，老鹵湯一碗，料酒，老抽，生抽，食用鹽等等。

4.把準備好的茴香，大料，香葉，干辣椒，陳皮，鹽等，放入鍋中，開小火，炒至炒香備用。

5.起鍋燒油，將蒜泥小火炒香，倒入豆瓣醬，炒出紅油，再加入老湯和炒制好的佐料，放入牛腱子肉，鹵制一到兩個小時，出鍋放涼浸泡一夜，吸收湯汁的味道，第二天就可切片品嘗啦！

烤茄子的做法：

1.以為是用一個茄子，所以選擇比較大的，當然也可以選擇兩個相對小一些的，不管選一個還是兩個，都要選擇比較直溜的，另外外皮是比較好的，這樣的茄子吃起來的口感才會比較好。茄子要先清洗干凈、然后刷上油，放到鋪上錫紙的烤盤上，溫度180度烤15分鐘。

2.其他的配料都先切好。

3.熱鍋涼油，下肉末進行煸炒，要讓肉都變色，然后有香味。

4.放入一些料酒翻炒，然后再加入蒜蓉和小米椒翻炒均勻。

5.放生抽和白糖繼續翻炒。

6.茄子烤好之后從中間切開。

7.把炒好的肉末平鋪到茄子中間，然后放進烤箱，再烤7分鐘左右，就可以吃了

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