齊魯網·閃電新聞10月9日訊 今天下午，山東省旅游飯店協會“非凡十年·旅游飯店業專場”主題新聞發布會在濟南舉行。據山東省旅游飯店協會副會長陳遠文介紹，當前，預制菜正處于一個全新的風口上，協會將充分發揮平臺作用，加快布局預制菜產業，把預制菜產業做大做強。

今年6月中旬，通過前期充分調研，山東省旅游飯店協會在濰坊成功舉辦首屆山東省預制菜食材節與高質量推進高峰論壇，邀請國內知名預制菜專家等圍繞“企業如何定位和布局預制菜賽道”、如何高質量推進等進行主題演講和專題論壇，為助企紓困探索新模式、新賽道，通過打造以健康食材供應鏈平臺項目及食品制造為主的全產業聯產業體系，提升“雁陣式”預制菜產業集群的協同性；通過預制菜產業發展的新路徑，形成從種養加工到餐飲終端的一體化良性循環的新模式；通過引進全國品牌預制菜“為我所用”，推進供應商與飯店的正向融合、飯店與供應商的反向融合，達到雙向融合、雙向促進。同時，鼓勵各飯店推出自己的預制菜，打造“產研銷”平臺，建立健全預制菜產業發展工作機制，培育預制菜標桿企業和創新型企業，為山東旅游飯店業助企紓困、渡過難關。

目前，協會聯合山東健康肉類產業聯合會等10家社會團體成立了山東預制菜產業聯盟。“相信，山東旅游飯店業將在預制菜產業中搶占先機，贏得未來。”山東省旅游飯店協會副會長陳遠文信心滿滿。

閃電新聞記者 楊玉金 賀曉菲 報道

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