原標題：為什么餐飲不好做，還有好多人做餐飲？

餐飲行業越來越難做已經是不爭的事實。統計顯示，85%的餐廳虧損，10%不賺錢，只有5%賺錢。很多行業專家強烈呼吁大家不要涉足餐飲行業。不過，還是有不少創業者把錢投到了餐飲行業。有的人甚至曾經失敗過一次，這次還想東山再起，還是要選擇繼續原來投資的行業。

其實很多人并不是盲目投資餐飲，因為餐飲行業有以下幾個優勢：一是餐飲門檻太低，人人都可以進入。如果主要是中低端餐飲服務，投資幾十萬、幾十萬一般是可以進入這個行業的。對于從業者來說，即使賠錢，損失也是可以接受的，所以會有一大批熱衷于餐飲業的人。

二是餐飲人人需要，市場需求巨大，毛利不低。對于普通創業者來說，一開始沒有創業經驗，只能從事老百姓的衣食住行行業，成功的概率相對較高。也有一些人喜歡餐廳的特許經營模式。即投資人只需要投入資金，您的加盟公司會派專人為您培訓人員、裝修、推廣品牌。你只需要跟著加盟公司學習他們的餐飲模式就可以了。如此一來，不少創業者認為，選擇加盟模式，可以讓自己創業時更有信心。

不過，雖然很多人想從事餐飲業，但餐飲業不好做，也沒有變：一是房租高，人員成本高，原材料成本高.只是利潤越來越低。餐飲最大的成本是高昂的租金。小飯館的租金幾千元，大飯館的租金幾萬元。此外，要想把餐廳經營好，必須花高價聘請主廚，人工成本也在不斷攀升。另一件事是原材料的價格也在上漲。如果餐廳偷工減料，這種事情遲早會發生。這樣的結果，將直接導致餐飲企業的失敗。唯一越來越低的就是老板的利潤率。現在餐飲做得不好，賠錢的概率很大。

而且，以前在餐飲業創業，成功率還是很高的。畢竟，每個人都要吃飯。然而，我們最害怕的是同質化競爭。大家會聯合起來從事餐飲業，有的甚至打起價格戰。同樣的菜品等級以下，顧客會看你的價格和服務。也正是因為餐飲業的競爭太殘酷，創業者也被淘汰了。因此，經營餐飲企業最好的辦法就是發展自己的特色，與競爭對手進行差異化競爭。如果菜品都差不多，創業成功的概率就不是很高。

最后，在經濟形勢不佳的情況下，餐飲業的發展相對困難。今年，又發生了疫情的影響，讓國內的餐飲業雪上加霜。因為，在疫情長期防控的情況下，人們會盡量減少各種聚餐，轉而在家做飯。其他人也因失業或減薪而在家做飯。餐飲業的需求也因此發生了變化。現在餐飲業的需求越來越少，但餐館卻越來越多。未來會淘汰一批餐飲企業，這一點不會改變。

餐飲行業業績不佳，主要是受疫情影響，同行競爭激烈，各項費用成本上升，對餐飲企業來說都是一種壓力。那為什么還有很多人繼續做餐飲呢？因為創業者認為，與其他行業相比，涉足餐飲行業的風險最小，門檻也最低。就算失敗了，損失也還可以，以后還能東山再起。而且，所有人都認為，他們這次的創業，一定會成功。不過提醒大家，涉足餐飲行業風險太大，失敗的概率遠大于成功的概率。謹慎為好。返回搜狐，查看更多

責任編輯：

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

標簽:

食品安全網

上一篇：“五一”餐飲消費生意經

下一篇：助力高考，餐飲企業在行動