衡水10大特色美食，難得的舌尖美味

時間：2023-06-07 21:48:41來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

1、郭莊煊餅

吃餅是衡水人特有的一種習慣，就像是北方人吃面食一樣的道理。衡水人創造的這道面食吃起來口感豐富，并且這餅一點都不油膩，適合很多人的胃口。這種煊餅是用烤制出來的所以味道也是非常的香，讓很多人都是愛不釋手。

2、深州酥糖

深州酥糖是河北省衡水市深州地區的著名傳統特色小吃之一。深州酥糖是以花生、芝麻、白糖為主要原料，采用傳統工藝制作而成。酥糖層次分明，紋理清晰，吃起來香甜酥脆，松軟爽口，回味悠長，營養價值極高。

3、衡水湖烤鴨蛋

衡水人們憑借著烤制工藝，獨特的配方和口味制作出了吸引人們食客胃口，現在這款美食已經成為餐桌上的一道美食。當然衡水湖烤鴨蛋不但有茶蛋，鹵蛋還有濃郁的五香味和燒烤的焦糊味，重要的是它有獨特的彈性口感，嚼起來非常有口感，感覺很好。

4、鞋底兒燒餅

鞋底兒燒餅，是河北省衡水市棗強縣的著名傳統特色小吃之一。鞋底兒燒餅制作原料主要有精面粉、麻醬、香油、小茴香、煮肉湯等。所用烤爐是特制的，分上下二層。把面團做成鞋底兒狀后，先放在上層的鐺上烙，待至七、八成熟后，放在密閉的下層烘烤而成。烤好后取出，切開一個口，把已煮好且經過白糖熏制后放在老湯中的肉取出剁碎，放進燒餅里即可食用。吃起來外酥里嫩，香氣撲鼻，別有一番滋味。

5、饒陽豆腐腦

饒陽豆腐腦是衡水市饒陽縣的特色小吃。饒陽豆腐腦用料達14種之多，作工精細，營養豐富，且吃起來味道鮮美，久吃不膩，豆腐腦非常嫩滑，入口即化很受人們的喜愛。

6、芝麻煎堆

芝麻煎堆起源于衡水，目前在全國各地都能簡單，它是用糯米、花生和芝麻作為原料，再加上白糖油煎，外皮酥脆可口，聞起來也特別香甜。

7、趙記熏肉

趙記熏肉是衡陽市的特產，這款美食皮爛肉嫩，色澤鮮艷，并且非常醇香，肥而不膩。趙記熏肉因系松木熏帛，及多種藥材煮制，在夏天都能放三四天不會變質。

8、金絲雜面

金絲雜面也是衡陽市饒縣著名的傳統面食小吃，它屬于綠豆面，將綠豆、小麥、芝麻磨成細粉，然后用香油、白糖、蛋清和適量的水和成面團。靜置一會將醒好的面團搟成一張薄薄的大餅，然后略涼至不干不濕，折不斷，卷不沾時，疊起切細絲。色黃透明，形如金絲，存放期長，耐煮不爛，清香爽口。

9、江米涼糕

江米涼糕是在衡水流傳近300年的風味小吃。乾隆皇帝經常食用江米涼糕。當時，宮內御廚退休出宮，多在冀州市收徒設店，江米涼糕也因此傳入民間。民國年間，衡水制作江米涼糕的店館不下數十家，其中以回族夏姓一家做的江米涼糕最有名氣。

10、武邑扣碗

武邑扣碗是一道色香味俱全的名肴，屬于河北菜。不是一道菜而是一桌蒸碗。傳統扣碗由8個“凈碗”組成，有東坡肉、瘦肉、肥肉、肘子肉、米粉肉、雜燴肉、丸子、排骨。從宋代開始，武邑農村就有了用扣碗設宴的習俗，方言稱之為“席兒”。