2023第八屆長沙國際食品餐飲展會9月開幕|餐飲食材展《參展入口》

時間：2023-05-20 16:08:52來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

作為專注于餐飲食材的行業貿易盛會，2023第八屆長沙國際餐飲食材展覽會將在2023年9月15-17日在長沙國際會展中心隆重召開。此次展會由商務部、湖南省人民政府、上聯合主辦，商務部流通產業促進中心、湖南省商務廳、湖南省工業和信息化廳湖南省糧食和物資儲備局、長沙市人民政府協辦，已成為華中地區會晤餐飲食材貿易買家的優選平臺。

經過精心籌備，展會攜手長沙預制菜新零售展展出面積達100，000平方米，共吸引企業參展約1500家，預計專業觀眾超200，000，展出展品豐富多彩，覆蓋食材全產業鏈，包括肉類、禽類食品、預制菜、水產海鮮、米面制品、調味品、火鍋食材、方便食品及相關設備等眾多品類，多款行業爆品驚艷上市，現場展品達3萬款。

長沙餐飲食材展

將通過平臺超強凝聚力和綜合資源優勢

全面搭建集優質食材品牌推廣、美食文化傳播

展示交易、高端對話、市場開拓

于一體的優質商務平臺

為行業發展注入新的動力、煥活發展生

疫情以來，幾乎所有的餐飲行業意見領袖都在強調“線上線下結合生存”給餐飲行業帶來的機遇，食材供應鏈也是未來餐飲發展的重要方向。

食材供應未來方向

當下的傳統供應模式備受限制，未來餐飲食材供應商應重視互聯網供應鏈體系建設，普及供應鏈思維，接觸供應鏈平臺，提升自身信息化水平，升級門店訂單、采購、協作等能力。

完善的餐飲食材供應鏈是以餐飲企業為核心，與食材供應商、平臺服務商、消費者等節點組成的生態鏈。

未來餐飲供應鏈的成熟度將是食材供應商能否由分散走向集中，企業能否由量變走向質變的關鍵。

雖然餐飲市場總量很大、前景廣闊，但是通過對當前行業集中度和企業畫像分析發現，餐飲食材供應行業整體呈現出高度分散，企業規模偏小的特征，這與我國餐飲供應鏈模式和管理水平的滯后有很大關系。