湖北日報客戶端訊（通訊員龔海 金麗娟）為規范公開食品加工制作過程，全面提升餐飲服務食品安全水平，切實保障人民群眾飲食安全，崇陽縣市場監督管理局和平監管所以“透明廚房”“互聯網+明廚亮灶”為主線，深入推進“明廚亮灶”創建工作，實現餐飲服務單位食品安全操作環節可視化、監管方式信息化、社會監督透明化、加工流程規范化，以現代信息技術賦能智慧監管，保障廣大消費者“舌尖上的安全”。

按照不同形式、不同標準，對創建單位的基礎設施、設備的改造提升，監控設備安裝、調試，展示效果、展示內容等各個環節嚴格把關，并通過日常監督檢查、巡查，保證“明廚亮灶”的設備設施正常運轉，確保展示信息內容真實、全面。同時引入社會監督，讓每一位消費者變身監管者，參與食品安全監管，發現問題即時舉報，既有利于食品安全事故的處理，也有利于違法案件查處，極大提高了監管部門的監管效率，加強了餐飲服務單位的行業自律管理。

此次創建將大中型以上餐館作為重點單位，先行先創，逐步擴大“明廚亮灶”的覆蓋面，目前共創建“明廚亮灶”餐飲服務單位5家，有6家正在創建中。“明廚亮灶”建設讓餐飲服務單位自我管理意識明顯增強，從業人員的操作行為和安全意識得到有效規范和大幅提升，推動了食品安全水平再上新臺階。

編審：熊曉輝

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