極目新聞記者 劉冬莉

實習生 賈夢婷

通訊員 羅勇

5月17日，武漢首個網絡餐飲“互聯網+明廚亮灶”樣板街在武漢市硚口區武漢K11購物藝術中心（以下簡稱“K11”）掛牌。消費者打開餓了么APP，便可實時查看該商圈30家餐飲單位的后廚環境、備餐動態、經營資質、反饋評分承諾等情況。極目新聞從武漢市市場監管局獲悉，該市將著力推進網絡餐飲“互聯網+明廚亮灶”樣板街建設，保障市民“舌尖上的安全”。

武漢首個網絡餐飲“互聯網+明廚亮灶”樣板街正式亮相

17日上午11時許，極目新聞記者在位于武漢K11購物藝術中心的農畉LONFOOD餐廳看到，門口顯眼處懸掛著一塊“透明餐廳”標識。打開餓了么APP，點擊“陽光廚房live”，餐廳、后廚現場直播一目了然。多名工作人員頭戴防塵帽、身著黑色工服，正在有序忙碌著。

“通過實時監控畫面，消費者可以隨時看到餐廳從業人員是否規范著裝、操作步驟是否規范合理、后廚衛生狀況是否達標、垃圾桶是不是處于蓋上狀態等。”硚口區市場監管局寶豐所所長華世新告訴極目新聞記者，凡是網絡餐飲“互聯網+明廚亮灶”樣板單位，消費者均可通過餓了么APP實時查看其后廚情況。

市場監管人員講解湖北省智慧食安陽光監管云平臺

據悉，本次掛牌的K11網絡餐飲“互聯網+明廚亮灶”樣板街，在餓了么平臺有30家網絡餐飲單位。這是今年武漢市首家建成的網路餐飲“互聯網+明廚亮灶”樣板街。

“消費者用鏡頭選擇，用雙腳投票，觀看線上直播的‘頭回客’，也將帶來線下的‘回頭客’。”硚口區市場監管局相關負責人表示，“互聯網+明廚亮灶”通過餓了么平臺為落實主體責任較好的餐飲單位宣傳引流，可以有效宣傳菜品和商戶品牌。“商家‘活了’，硚口轄區的市場和營商環境就‘活了’。”

餓了么公共事務部湖北總監劉昕蕾介紹，今年以來，武漢市在入網餐飲單位聚集的商業體、街區等區域，已接入“餓了么”平臺的“透明餐廳”共134戶。

“從以前的‘生人勿近’，到現在的‘高清直播’。通過‘互聯網+明廚亮灶’，使消費者訂的每一份餐都在平臺實時直播，可實現市場監管人員與消費者對食品安全的共同監督，達到社會共治的目的。”據武漢市市場監管局相關負責人介紹，武漢市今年將著力推進網絡餐飲“互聯網+明廚亮灶”樣板街建設，截至年底，中心城區（含東湖高新區、經開區）將完成網絡餐飲“互聯網+明廚亮灶”食品安全樣板街不少于2條，遠城區（含風景區）不少于1條。其中，樣板餐飲單位數量占比不少于樣板街區總餐飲單位數量的40%，同時，樣板餐飲單位家數不得少于20家。

據悉，武漢市市場監管部門會逐步將網絡餐飲“互聯網+明廚亮灶”信息接入“鄂食安”平臺，推進餐飲單位的智慧監管，提升食品安全監管效率。

（圖片由通訊員提供）

（來源：極目新聞）

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