10月10日，由云南省餐飲美食協會、迪慶州商務局、迪慶州餐飲安全行業協會共同舉辦的首屆“香格里拉十大特色美食”現場評審活動在獨克宗花巷舉行。迪慶州政府副州長程鵬出席活動。

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活動現場，來自迪慶州酒店餐飲行業的10組選手同臺競技交流。比賽信號一發出，各參賽選手各就各位，在工作臺上忙碌了起來。切菜、掌勺、擺盤……每組選手分工明確，通力合作。不到一個小時，一道道色澤誘人、味道鮮美的菜品就端到了評委們的面前。

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據悉，此次特色美食評選活動得到了迪慶州賓館酒店、社會餐飲企業的積極響應和參與，共有近20家企業49道特色美食參與了線上投票環節，經過近半個月的線上投票，最終選出13家企業的20道美食進入決賽。來自省內外的專家評審對菜品進行逐一品評，從色、香、味、形、質、意、營養、安全、誠信等方面進行綜合評定、現場打分。最終，香格里拉市隕石酒店管理有限公司的乳香松茸、香格里拉市桑珠別院責任有限公司的紅燒藏香豬頭、香格里拉市敏珠拉姆餐飲管理有限公司的墨脫石鍋雞、香格里拉老畢好口福餐飲的香酥牦牛肉、德欽縣慶德餐飲有限公司的蛋酥奶渣、香格里拉市象雄阿媽餐廳的青稞糌粑、香格里拉藏龍餐飲文化傳播有限公司的藜麥粥、金鼎美食城的牛氣沖天、香格里拉藏家美食工坊的德欽糕點、德欽縣嘎珍阿媽啦餐飲服務有限公司的雪域手抓羊排受到了專家的一致好評，被評為香格里拉十大特色美食。

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迪慶州多民族聚居，濃郁的特色文化孕育了種類繁多、風格鮮明的各種美食，除了松茸宴、牦牛全席、酥油茶等耳熟能詳的大眾美食外，還有很多別具地方特色的美食還不為人知，此次活動的舉辦旨在將迪慶特色餐飲文化推廣給廣大消費者，在常態化疫情防控形勢下，更好地幫助迪慶州餐飲企業拉動消費、促進餐飲市場繁榮，推動迪慶餐飲“內循環”發展動力，同時提升迪慶州餐飲業的綜合實力，打造迪慶特色美食品牌。

來源：香格里拉網

圖源：文旅頭條

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