原標題：怎么做炸雞才好吃

本文用到的食材有:雞肉雞翅香草

雞肉的做法多樣，營養豐富，可以根據個人喜愛，煲湯、炒，炒制的雞放點辣椒更加美味哦。

難度：配菜(中級);時間：30-60分鐘;

主料:雞根500克;炸粉140克;

輔料:鹽適量;油適量;干辣椒粉3克;胡椒粉1克;魚露1小勺;醬油1勺;清水100ml;

香辣炸雞根的做法步驟

1.雞根洗干凈濾干水，放入油、鹽、醬油、魚露、胡椒粉等拌均腌制15分鐘；

2.60克炸雞粉與100ml涼水放入碗中拌均，無硬塊；

3.將調制好的炸雞糊，倒入腌制好雞根中，拌均，靜靜腌制15分鐘，曬上干辣椒粉；

4.將腌好的雞根，放入80克炸雞粉中，均勻粘裹干粉；

5.熱鍋倒油，待油溫升到180度左右，放入粘裹好的雞根，炸2-3分鐘，微黃的時候翻轉一次。PS：下油鍋的雞根記得抖動一下，使得粉末不要到油鍋中。

小貼士

1.放魚露使得雞根去腥；

2.不吃辣椒的可以不放辣椒粉；

3.下油鍋的時候，雞根不要有散粉末下鍋容易糊

雞是主要的肉食之一，獨特的口感，營養豐富，性價比高，深受主婦青睞。

一、活雞的選購

1、雞的翅膀提起，如其掙扎有力，雙腿收起，鳴聲長而響亮，有一定重量，則表明雞活力強；

2、雞的鼻孔干凈而無鼻水，頭羽緊貼，腳爪的鱗片有光澤，雞囊無積水，口腔無白膜或紅點，不流口水者為健康雞；

二、雞肉的選購

1、新鮮的雞肉肉質緊密排列、顏色呈干凈的粉紅色；

2、新鮮的雞肉富有光澤，皮呈米色、有光澤和張力，毛囊突出；

好啦，做到這里，我們就把這道美味又營養的炸雞做好啦。這道菜不但看起來讓人食欲大增，還具備補腎精、強身健體和美容的功能呢，真是即犒賞了我們的胃，又能對我們的健康帶來這么多的好處，還等什么？快跟我們做起來吧!返回搜狐，查看更多

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