雞柳就是一種用雞胸肉切成條狀的小吃，在切的時候先把雞胸肉切成片，然后再把片狀的雞胸肉切成條，最后再裹上淀粉和蛋液以及面包糠炸熟即可，這就是炸雞柳啦！做法簡單，而且自己在家做干凈又衛生還美味，喜歡的朋友們趕緊做起來吧！

By 朱小四的美食

用料

雞胸肉 1塊料酒 1勺孜然粉 1勺辣椒粉 1勺雞蛋 2個紅薯淀粉 適量白胡椒粉 適量面包糠 適量菜籽油 適量鹽 適量

做法步驟

1、1、首先準備好所有需要用到的食材。

2、2、雞胸肉洗凈后先切成片，然后再切成大小均勻的條。

3、3、在放入雞胸肉的碗里加入半勺白胡椒粉+半勺鹽+1勺料酒。

4、4、抓勻后腌制半小時，時間充裕的話，可以多腌制一會兒會更入味哦！

5、5、接著把兩個雞蛋打散，再準備適量的紅薯淀粉和面包糠。

6、6、把腌制好的雞肉條在紅薯淀粉里翻滾一圈，一定要讓每個角落都均勻的裹上一層紅薯淀粉。

7、7、再在雞蛋液里翻滾一圈，要均勻的沾滿雞蛋液。

8、8、然后再到面包糠里翻滾一圈，均勻的沾滿面包糠。

9、9、按照上述步驟操作，依次把所有的雞肉條全都沾滿面包糠備用。

10、10、油鍋燒熱，油溫五成熱時放入裹滿面包糠的雞肉條，用小火慢炸。

11、11、待炸到定型后，顏色變黃時即可撈出。

12、12、再將鍋里的油溫升高，七成熱時再倒下鍋復炸一遍會更酥脆哦！

13、13、炸過兩遍后酥酥脆脆的，不僅顏色更好看，而且口感也更好。

14、14、出鍋裝盤，這就是原味的炸雞柳成品圖。可以直接吃，重口味的朋友也可以根據自己的喜好加入適量的番茄醬或者是辣椒粉和孜然粉。

15、15、我加了一點辣椒粉和孜然粉拌了一下，我覺得很好吃！

16、16、自己在家做，吃著更放心。而且也不難，是不是嘛！

17、17、一定要現做現吃，而且要趁熱吃哦！因為熱的時候吃，味道是最好的。

18、18、我還特意拍了一個特寫鏡頭，外酥里嫩，好吃到爆，秒殺路邊攤！

小貼士

1、下油鍋炸之前，必須先把雞肉條一條條的分開，不然的話下鍋后會粘在一起的。 2、腌制的時間越久會越入味。 3、重口味的朋友們，可以加入一點辣椒粉和孜然粉拌一下再吃，味道會更好喔！

雞胸肉的飲食禁忌

芹菜、李子、兔肉等

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