百利家于1982年創立韓國大田市，是韓國歷史最悠久、經營規模最大的韓式啤酒炸雞連鎖品牌，專注啤酒炸雞超過34年，是中韓料理文化交流使者之一。百利家正是結合了韓式炸雞與中華飲食的優勢，摒棄各自的短處，從而打造成為一個全新的中韓結合時尚美食品牌。與此同時，為了滿足更多消費者的不同需求，百利家不僅推出美味特色韓式啤酒炸雞，主菜單以現點現炸的8大系列炸雞為主，分別為香甜、芝士、醬香、微辣、重辣、蒜香、原味、五谷豐登，再配以雞翅、雞腿、全雞組成3大系列，并新推出更具吸引力的無骨系列炸雞，2款沙拉和2款中式特色飯食，讓大家一次就餐就可以感受到多種不同的美味體驗，感受到中韓結合的全新美食風潮。

眾所周知，韓國崇尚傳統文化，很多古風保留的比其他國家好，因此人的思想也比較保守。在互聯網大行其道的中國，很多傳統企業，特別是餐飲企業，大有談互聯網色變之勢。轉型互聯網是擺在很多傳統餐飲企業的難題和當務之急。在大家都羨慕“雕爺牛腩”“黃太吉”“黃燜雞飯”等互聯網餐飲品牌的一路向前之時，互聯網成就的餐飲O2O市場其實已經完成了兩次迭代革命。

互聯網成就的餐飲O2O市場第一次迭代革命是以美團、大眾點評為代表的線上團購，線下消費的模式。線上通過團購等促銷優惠形成價格洼地，聚集客流向線下門店導流。但，2013年蘇寧電器宣布線上線下同價后，美團、大眾點評等商業模式一度失靈。市場需求倒逼商業模式創新。互聯網成就的餐飲O2O市場第二次迭代革命是以美團外賣、餓了么等互聯網外賣平臺為代表的美食社區，線上點評互動甄別下單，線下門店通過第三方送達，離場品嘗美食，極其方便。

而韓國啤酒炸雞百利家引領的互聯網餐飲新模式，不僅在中國市場改變了韓國餐飲經營模式，同時也為餐飲O2O市場闖出了一條新路。

俗話講“酒香不怕巷子深”。當互聯網作為普惠科技改變大眾生活之時，百利家充分利用全國各地開設的實體店把各種美食呈現在消費者面前的同時，美團外賣和百度外賣等互聯網平臺也是百利家擁抱互聯網的戰略重點。發力互聯網，百利家中國大區管理公司做了精布局。其市場負責人甘總告訴筆者，與傳統的消費者在商家直接消費的模式不同，在O2O平臺商業模式中，整個消費過程由線上和線下兩部分構成。線上平臺為消費者提供消費指南、優惠信息、便利服務和社區分享平臺，而線下商戶則專注于提供服務。當然，百利家02O模式并沒有嚴格意義劃分線上與線下單元，通過一些巧妙的營銷設計把線上與線下融合在一起，真正發揮了互聯網與實體店的協同效應。

在具體的操作上，針對傳統O2O單向流動，把引流、轉化、消費、反饋、留存的直線變成一個自洽的圓，做到隨時引流，隨時消費，隨時反饋。百利家營銷部門把消費者行為信息流規劃成線上與線下。兩個路徑互為犄角，通過一些巧妙互動設計，讓消費者影響消費者，口碑贏得市場，強而有效。前期百利家59家上線互聯網外賣平臺，這些門店表現不菲，這些平臺給百利家每月帶來的收入將近500萬，平均每家店每月線上訂餐收入超過12萬。因此無論是標準店還是迷你店都會接入互聯網外賣平臺作為店鋪營收的不可或缺的增長點，充分發揮百利家品牌效應。

當大家陷入“不轉型等死，轉型找死”的思維困局的時候，其實有很多品牌已經完成“互聯網＋”或者“＋互聯網”的轉型。一個適應社會潮流的企業才是擁有未來的企業，因此我認為百利家韓國啤酒炸雞是一個值得加盟共同創富的餐飲品牌。

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華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

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