近日，餐飲消費恢復迅速，根據國家統計局發布的數據，全國2023年一季度餐飲收入12136億元，同比增長13.9％。全國2023年3月份餐飲收入為3707億元，同比增長26.3％，行業增長潛力大。在此背景下，餐飲品牌的發展也備受關注。作為中式餐飲的頭部品牌，和府撈面計劃從今年起啟動5個億的投資，打造生產、研發、物流、管理四大基地中心，全面布局供應鏈升級發展。

一直以來，和府撈面在產品與供應鏈上的實力，正是其加速發展的底氣所在。和府在2022年新建落成了近10萬平方米的現代食品產業園，加上此前占地1.5萬平方米的中央廚房，其供應鏈體系可支撐未來數千家門店的基本運營及全國范圍內的冷鏈配送需求。

相比于傳統餐廳注重廚師資源的模式，和府撈面以供應鏈和產品為中心，同時在店鋪運營方面下功夫，通過試點門店構建店鋪模型，在人效、坪效等各個指標上反復調校優化，形成了一套成熟的門店運營管理模型，進而高效復制，快速鋪開網點，實現規模化發展。在很多餐飲門店為繁瑣的日常運營配備大量的人力、物力時，和府撈面可以做到三人一店，高效運營，給出了門店人效的更優解。

和府專業的供應鏈體系，足以支撐自身品牌的規模化、多元化發展。和府旗下的新品牌也可借助供應鏈優勢，高效復制落地，加速其多品牌的全域布局。

　　伴隨著餐飲復蘇的強勁勢頭，面對未來的發展機遇，和府撈面仍將不斷打磨產品供應鏈與品牌運營能力，探索餐飲品牌的更多可能性，助推行業的升級發展。

本文源自：南早網

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華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

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