編者按：4月17日至22日，山東省委宣傳部開展“走黃渤海文化體驗廊道”主題采訪活動，聚焦黃渤海沿線高質量發展，展現各類經濟園區、中國最美濱海風景道、保護海疆歷史文化、豐富海洋文化展示體驗、 拓展濱海特色旅游等方面的特色亮點。

齊魯網·閃電新聞4月19日訊 4月18日，采訪團來到了位于萊陽市的山東龍大美食股份有限公司。龍大美食創辦于1996年，深耕食品行業二十多年，目前已成為主營業務涵蓋預制菜肴、屠宰和養殖的“百億營收、百億市值”的上市公司，建立起一整套的品質管理體系，以24道生產線全方位監控，所有產品實現100%批次檢驗。

2021年，龍大美食提出“以預制菜為核心的食品主體、以養殖和屠宰為兩翼支撐”的“一體兩翼”發展戰略，瞄準億萬預制菜肴市場，為中國人健康飲食提供高品質的系統解決方案。

“我們今年新開發的預制菜特別是肥腸系列，有酸菜肥腸、水煮肥腸、肥腸愛上魚等產品在市場上非常受歡迎，只需要簡單的解凍，用3到5分鐘的時間，吃起來跟現做的菜品沒有區別。”山東龍大美食股份有限公司董事會秘書張瑞向記者介紹。

預制菜契合了餐飲工業化背景下餐飲企業降本增效的強烈訴求，同時可以銜接產業鏈上下游，在整個食品供應體系中起到關鍵作用。“我們有穩定的食材來源，可以做的預制產品將近2000種，產品體系比較完善，現在在全國的布局已經基本完成，未來在預制菜這塊的策略方向是首先保障大客戶的穩定發展，第二是著重發展中小客戶餐飲，未來它會是比大客戶更為龐大的市場，將成為我們企業的規模和利潤的重要來源。”張瑞表示，未來龍大美食將以預制菜肴為核心主業，傳承中華美食精髓，發揚中華美食文化，致力于發展成為中華預制菜肴最佳供應商。

　　閃電新聞記者 崔冬梅 報道

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