川觀新聞記者 何勤華 涼山觀察 許倩茹

“動車開通，西昌燒烤離你越來越近。”

“在西昌，沒有什么事情是一頓燒烤解決不了的，如果有，那就兩頓。”

“作為個成都人，我就喜歡西昌火盆燒烤。”

……

4月17日，川觀新聞《淄博燒烤火出圈，四川燒烤申請出戰！》一文一經發布，便引發不少網友紛紛留言，為自己的家鄉燒烤或者最喜歡的燒烤打Call。西昌燒烤，更是被反復提及。

燒烤，早已成為西昌人生活的一部分。

西昌燒烤同西昌風光、西昌氣候同樣著名。有人說，到西昌沒吃過燒烤與到了成都沒吃過串串一樣讓人感覺不可思議。西昌燒烤種類豐富：邛海烤魚烤蝦、彝族烤豬烤雞、串串燒烤、網網燒烤、火盆燒烤……來看看有沒有你感興趣的——

1.邛海烤魚烤蝦

烤魚。顏雨秋 攝。

位于西昌市東南市郊的邛海是四川省第二大天然淡水湖，盛產魚蝦。

邛海烤魚烤蝦幾乎可以代表整個西昌燒烤，天然水域的水產品，加上漁民的特殊手藝，成就了邛海燒烤的無限風光，在西昌邛海邊幾乎到處都能吃到正宗、新鮮且價格實惠的烤魚烤蝦。約上三五個朋友，在環境優美、氣候宜人的海邊，點上幾串魚蝦、喝上幾口啤酒，曬著太陽聊著天，是“休閑度假”的最好詮釋。

2.彝族烤豬烤雞

烤小豬肉。劉靖雯 攝。

西昌，是全國最大的彝族聚居區——四川省涼山彝族自治州的州府所在地。彝族的烤小豬肉在西昌也是非常有特色的燒烤。

烤小豬肉材料選用本地高山豬，在30斤左右宰殺，碼料入味后用炭火或松球上直接烤制，味道鮮美，肉質細嫩，皮脆肉鮮，有著地道的民族風味。

3.串串燒烤

串串燒烤。劉靖雯 攝。

在西昌夜間比較普遍的就是串串燒烤，幾乎大街小巷都有它的身影，品種繁多，麻辣鮮香。如果覺得魚蝦肉類太膩，用竹簽穿上土豆片、蓮藕、嫩南瓜等各種蔬菜也是一種不錯的選擇。

除了這些，打開西昌燒烤的方式還有很多，每個店甚至有自己的獨家配方和烤法，需要的是市民和游客自己去品嘗。

現在，西昌已經開通了成都和昆明方向的動車，交通更加便利。每逢節假日，到西昌的游客都可以品嘗這份地道美食，讓味蕾得到滿足。

西昌擁有的美食不只有燒烤，走在這個小城的街頭巷尾，各種小吃店絡繹不絕。說到小吃，那必然少不了美味可口的荷葉涼粉、雞絲涼面、鍋巴洋芋等一系列地方特色小吃。

紅彤彤的小米椒配上金黃酥脆的鍋巴洋芋，加上各種小料，簡直“巴適”。想像一下，當你和三兩好友坐在邛海旁吹著微風，品嘗著西昌美食，此情此景只有兩個字可以形容，那就是“安逸”！

除了美食，西昌還有著中國最大城市濕地邛海、建昌古城等特色城市名片。同時，還是藏羌彝文化產業走廊的核心和大香格里拉旅游環線上的重要節點和馳名中外的航天城，歷史文化悠久，旅游資源豐富，氣候舒適宜人，生態環境優美，成了五湖四海的游客出行的目的地。

目前，西昌也正在開展全國文明城市創建工作，以全面推動社會文明程度、城市綜合水平和市民幸福指數提升，為建設具有涼山特色的現代化經濟強州創造良好環境。

（視頻來源：中共西昌市委、西昌市人民政府）

海量資訊、精準解讀，盡在新浪財經APP

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

標簽:

食品安全網

上一篇：淄博燒烤帶火當地政信信托，2.5億額度秒光？業內人士：銷售情況正常，金谷信托相關產品尚有額度

下一篇：規模采購助力種植戶增收，蜜雪冰城發布2022年社會責任報告烏克蘭美女遠嫁河南小伙，生下3個混血兒子后丈夫病逝，守寡的她后來怎么樣了？