青海新聞網·大美青海客戶端訊 在海拔3700米的果洛藏族自治州瑪沁縣大武鎮，有一家雪糕生產廠。這家雪糕生產廠將沙棘、牦牛奶兩種高原特色食材，凝固在一支支原汁原味的雪糕中。

果洛州甘德縣下貢麻鄉的諾羚牌牦牛奶雪糕。圖片由下貢麻鄉提供

　　沙棘味雪糕受青睞

位于果洛州瑪沁縣的三江源有機產業園，是一個生產加工高原特色農畜產品的產業園區。在果洛高原之舟乳業有限責任公司車間內，工作人員拿出沙棘、牛奶兩種口味的雪糕說，企業目前只有這兩款產品，由于每年的生產時間有限，沙棘味的雪糕在每年8月和9月生產，牛奶味的雪糕在6月至11月生產。

果洛高原之舟乳業有限責任公司是果洛州甘德縣下貢麻鄉的扶貧產業之一，建成之初主要生產雪糕，使用的原材料都是產自下貢麻鄉的沙棘和牛奶。

工作人員格日加介紹，每年的8月、9月是野生沙棘果成熟的時節。從2019年企業投產后，這些野生沙棘就成為第一原料。牧民采收沙棘果，企業按市場價，每千克60元左右收購。沙棘果運送到車間，經過三遍清洗，榨成果汁，每0.5千克沙棘能做出9支60克的雪糕。

　　格日加介紹，沙棘果實中維生素C含量高，具有潤肺、健胃、消食等作用，很多人品嘗后，都喜歡上了這種雪糕。

除了沙棘雪糕，這里的牛奶雪糕也很受歡迎。每年6月起，當地牦牛奶產量增加，雪糕也到了生產旺季。夏季的清晨，牧民早早開始擠牦牛奶，7時許，收購牛奶的人員開著冷藏車駛入下貢麻鄉，以市場價收購當地合作社的牦牛奶。

格日加說：“每0.5千克牦牛奶能制作出9支雪糕。目前，公司生產的雪糕主要在果洛州和四川等地銷售，將來還會供應西寧市場。”

　　農副產品附加值提高

2018年，甘德縣下貢麻鄉下轄俄爾金村、折合血村、龍恩村、索合青村召開村民大會表決，報請下貢麻鄉黨委會研究通過，共整合產業資金181.76萬元，投資成立果洛高原之舟乳業有限責任公司，并爭取到三江源有機產業園約700平方米廠房一處，建成雪糕生產車間。

“雪糕生產車間為無塵無菌凈化車間，進入生產車間，需要穿工作裝、洗手、過風淋室消毒，確保生產環境衛生。”果洛高原之舟乳業有限責任公司一名工作人員介紹，牛奶送到工廠后，需要經過檢驗、儲存、殺菌等一系列工藝流程。為生產出合格的綠色食品，制作雪糕采用無防腐劑添加配方，確保食材純天然，綠色、有機，符合健康標準。

在廠房內，新添置的設備已進入調試階段。“現在增加了生產線，能生產出酸奶、早餐奶。”格日加指著嶄新的生產設備說，這些設備是2020年從甘德縣扶貧局爭取項目資金326萬元引進的，計劃4月中旬在新生產線投產。

“以前，野生沙棘利用價值并不高，牦牛奶也存在生產過剩的現象，自從雪糕生產設備投產后，當地特產附加值得到提高。”格日加說。

　　扶貧產業助牧民增收

作為助力鄉村扶貧產業，果洛高原之舟乳業有限責任公司建成后，下貢麻鄉4個村的牧民多次開會評議，最終招聘了9名工作人員，其中7名雪糕廠生產工人以及2名有檢驗證書的質檢員都是下貢麻鄉建檔立卡脫貧戶。

　　格日加說，清洗儲奶罐、牛奶滅菌、夜間雪糕凝固等，都用電腦按鍵操作，從事這項工作，一個月能拿到2500元工資。

“雪糕生產廠作為下貢麻鄉的扶貧產業項目，政府提供設備、廠房。為了打開銷路，委托第三方經營管理，每年收入中的一部分用于全鄉4個村的284名建檔立卡戶分紅。”下貢麻鄉鄉長才增拉毛介紹。

“牧民可通過采摘沙棘、銷售牛奶、到企業務工實現增收，我們也能通過深加工，讓更多人品嘗到高原特色美味。”才增拉毛說，為加快推進牧區產業向現代化發展，推進鄉村振興，實現“產業興旺、生態宜居、鄉風文明、生活富裕”的鄉村振興發展目標，甘德縣下貢麻鄉結合全鄉實際，整合各類資金成立乳業公司，形成產業鏈，成為牧民群眾增收致富的主渠道之一。

　　制作雪糕用的材料以當地牦牛奶為原料，不僅解決了當地牦牛奶銷路難的問題，還帶動了當地專業合作社的發展壯大，使當地牦牛奶從低端向高端加工產品發展。

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