冰淇淋來索命了。

今天我不會手軟的，必須教你用最滿足的方式吃冰淇淋。

冰淇淋蜂蜜厚多士，用的不一樣的冰淇淋——gelato（意式冰淇淋）。吐司外層烤得金黃酥脆，里面白白軟軟，絲絲縫縫都滲著甜蜜。碼好水果和冰淇淋團成的球，等它三分鐘微微融化，一口軟糯的吐司裹一層冰淇淋吃，香滑甜軟夾雜著酥脆焦甜，起飛——

如果你是愛喝咖啡星人，那我再教你做個名叫“gelato阿芙佳朵”的甜點，你一定會喜歡。醒過的gelato比冰淇淋更加綿密柔軟，融化在濃郁的冰滴咖啡里，醇香不膩，還能咀嚼到巧克力碎，是誰都不能抵抗的奇妙口感。

別想著逃跑了，你已經被甜蜜抓住了。

gelato厚多士

1、將30g黃油隔水融化，倒入15g蜂蜜中混合均勻。

2、準備一塊厚吐司，用鋸齒刀挖出一個長方體。長方體底部切出一片吐司底，其余切成8個小正方體。

3、將吐司底填回吐司中，刷上蜂蜜黃油。將一層4個小正方體填回吐司中，表面刷蜂蜜黃油。再填回最上部的4個小正方體，表面繼續刷上蜂蜜黃油。

*吐司中間內壁都刷上。

4、刷好蜂蜜黃油的吐司放入上火180度、下火100度預熱好的烤箱，中下層烤15分鐘后取出。

5、放上水果和巧克力棒，再放上gelato，撒上糖粉和椰蓉，最后擠煉乳裝飾。

*gelato開罐后需要醒5-10分鐘（可以輕捏的狀態），再用勺子充分攪拌出紋理、拉絲后做成球。

gelato厚多士完成！

觸及舌尖的冰火兩重天

gelato泡芙

1、酥皮：50g黃油常溫軟化，50g糖用手持打蛋器打發均勻后備用。分次加入30g蛋液，至蛋液完全吸收，篩入110g低粉拌成團。分出120g面團，加入2g紅曲粉攪拌均勻制作成紅絲絨酥皮。將面團分別墊油紙上，再鋪油紙，搟成直徑3cm左右圓柱體冷藏一小時后備用。

2、面糊：將75g水，25g奶，1g鹽，3g糖，40g黃油倒入鍋中小火加熱至微開（冒小泡），2-3個雞蛋打散備用。關火后加入已過篩的60g高筋粉，攪拌至鍋底起薄膜。稍微放涼后分3次倒入蛋液拌勻。

3、烤盤上墊油紙，擠入9個3cm直徑的圓形面糊，取出酥皮切成小圓片，用手按壓成泡芙糊的大小。

4、放入200度預熱好的烤箱內，190度烤25分鐘后轉160度再烤10分鐘取出放涼。將烤好的泡芙一切為二，放入gelato。gelato泡芙完成！

gelato阿芙佳朵

1、將gelato放入玻璃杯中。

2、淋上適量冰滴咖啡，裝飾薄荷葉。

gelato阿芙佳朵完成！

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