近日，“淄博燒烤”頻頻登上熱搜；雖未進入“夏日燒烤季”，但山東淄博已經迎來了全城“燒烤味”。如今的“淄博燒烤”已經火出“圈”了，引來了全國各地的“吃貨”和大學生到此打卡。

為什么“淄博燒烤”突然火了起來，一度成為“打卡頂流”？筆者認為，主要有兩方面原因。第一是“淄博燒烤”主打的是“平民范兒”。當我們走進淄博的夜市，可以看到“淄博燒烤”的菜量不僅特別足，而且價格還很實惠。相較于火鍋等“高檔美食”，“淄博燒烤”人均一百左右的“消費壓力”更讓人們青睞。

其次就是“淄博燒烤”有著濃濃的“山東味道”。我們都知道山東作為“好客之邦”在全國都是出了名的。大眾喜歡“淄博燒烤”，不僅因為“味道好”，更多的是“人氣足”。很多燒烤店主情到濃時自己就拎著啤酒去各個桌上敬酒，和食客打成一片。這就是山東人的豪邁與熱情，飯桌之上皆朋友，五湖四海是兄弟。

或許，這就是“淄博燒烤”的魅力吧，它能把中國人心中最平凡的煙火在小小的桌臺上展現出來，把作為“東道主”的熱情濃縮在小小的酒杯里。試問一下，這種飲食文化有幾人不愛呢？

但是，“淄博燒烤”是一個在互聯網上興起的“網紅美食”，想要將其打造成一張“旅游名片”，并不是一件容易事。一旦操作不當，在某個環節出了問題，可能就會斷送“淄博燒烤”的未來。

做好“城市招牌”，需要上下齊心，勁往一處使。前段時間，我國各地文旅局都在利用網絡進行文旅宣傳，為家鄉吸引游客。甚至很多當地文旅局一把手在“抖音”“快手”等平臺做起了家鄉的“代言人”。

其中做得比較好的就是四川甘孜文旅局長劉洪，他一身古裝再加上甘孜當地的特色風土，迅速在短視頻平臺走紅，為甘孜這座小城市帶來了名氣和不菲的客流量。但是，在“三八”婦女節這天，有關甘孜村民用繩索攔住游客索要紅包的事情沖上了熱搜，讓很多想去甘孜旅游的游客打起了退堂鼓，甚至有的網友還將甘孜列入“避坑指南”，最后嚴重影響了甘孜當地旅游業的發展。

甘孜的教訓是有目共睹的，打造一個合格的“旅游品牌”不僅需要有吸引游客前來的旅游資源，同時也要做好游客的“后勤工作”，保障游客的利益。對此，淄博官方就需要在城市文明建設以及社會治安等方面出力，為食客打造一個可以放心來的城市，讓游客在談論到淄博之際不僅會說“味道好”，也要說淄博的“人好”“環境好”才行。

如今的淄博，已經做到了以服務游客為宗旨。一方面嚴厲懲治“宰客行為”，做到“誰砸淄博的鍋，淄博就摔爛他的碗”。另一方面推出各項利客政策，策劃推出“春光正好·淄博燒烤”五大文旅主題產品，“青春淄博·燒烤季”10條主題線路，讓“燒烤+旅游”成為游客的新體驗。同時淄博政府部門還聯合中國鐵路濟南局集團有限公司加開濟南西至淄博的“美食”專列，為游客鋪好“美食之路”，做到服務貫穿“每一公里”。

我們看到，淄博正在為美好的未來而努力。事實證明，淄博真的很珍惜這一次來之不易的“美食機遇”，淄博人正在用自己的行動來擦亮這張“新名片”！（寧夏新聞網特約評論員　朱海龍）

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