作者：四個九

自熱米飯是最近比較火的產品，簡單、方便、快捷。

本文對海底撈自熱米飯梅菜扣肉味進行簡單的測評。

1 自熱米飯外包裝

海底撈這款自熱米飯也是一個圓形碗狀包裝，碗體是黑顏色的，外面裹有展示圖片以及說明書的紙質外包裝。

在外包裝中詳細的介紹了自熱米飯的操作步驟。說的比較清晰，按步操作就可以。

說明書中寫了需要的一些注意事項。包括發熱包的使用須知，以及其他一些注意事項，特別強調了需要準備礦泉水。這個提示寫成飲用水是不是更好。

食材的配料也寫的很清楚。

大米中只包含大米、水、單雙甘油脂肪酸酯。

菜肴配料：豬五花肉添加量13%，梅菜添加量9%，大豆油、菜芽、食用油等等。

為了好吃添加劑當然是不可避免的，也不用過于擔心。

蔬菜包中有玉米粒、豆角、南瓜。

2 自熱米飯內容物

自熱米飯盒里包括如下幾樣產品：

米飯包，脫水蔬菜包，菜肴包，食品專用發熱包，叉勺，餐托（就是裝米飯的碗）。

米飯包

米飯包是比較小的，袋里能摸到米的一粒一粒的感覺。根據說明米飯包是120克。

包的封面提醒了一定要加水，這個很重要，經常有人忘了在米飯里加水。

米飯包內的米粒是長條的，不知道是什么品種的大米，米粒外觀有凸凹顆粒感，可能進行過一定的處理。

脫水蔬菜包

脫水蔬菜包是兩克，包裝上也有提醒，“請把我倒在米上”。

蔬菜包2克不太多，包含豆角、玉米粒、南瓜。豆角、玉米粒比較容易區分，南瓜就是那些小黃顆粒。

菜肴包

菜肴包里面就是這個米飯的主角——梅菜扣肉。重70克。豬五花肉添加量13%，梅菜添加量9%，大致有九片肉，一些梅菜。

3 自熱米飯操作步驟

自熱米飯操作步驟說明中有詳細的圖示。

① 米飯包、脫水蔬菜倒入餐托，加水至水位線。

② 打開菜肴包，倒在米上

③ 常溫水加入黑色盒體注水位置，撕開發熱包塑料袋，檢查無紡布無破損無溢粉，平放到盒底。

④ 將上層白色餐托放入黑色盒體內，扣緊蓋子，靜待15分鐘。攪拌均勻后即可食用。

黑色盒子有個孔，蓋上蓋后，水溫升高會從孔中冒氣。

15分鐘以后，飯就做好了。

4 自熱米飯品嘗評價

米飯的米粒兒是不粘連的，一個是一個，米粒兒有彈性，跟自己家做出的大米飯還是不太一樣。吃起來是沒問題的。

梅菜比較軟爛，非常容易嚼，味道也比較正。

扣肉是豬五花肉，剛開蓋的時候有一點臘肉的味道，肉很軟爛，吃起來不膩，味道不錯。個別瘦肉需要認真咀嚼一下。

豆角應該是夾豆角或者叫四季豆，長條的細的。咀嚼起來有豆角的咀嚼感，豆角的味兒比較淡。

玉米粒兒有點甜，是正常的玉米的口感和味道。

總體而言，海底撈梅菜扣肉自熱米飯味道不錯，口感不錯。

缺點是菜肴內油比較大，最終導致米飯油比較大。

5 建議改進

① 菜肴包含油較多，為健康著想，建議適當減少。

② 建議說明操作步驟時，步驟號跟包外數字相對應。現在步驟一需要將包1，包2倒入飯托，如果把兩者改為包1A，包1B，這樣更容易理解。

海底撈這個自熱米飯購買價格14.9兩盒，是優惠的時候購買的，大約7.5元一盒(日常價在13元左右)，還是比較推薦的。

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