今年，作為新中式快餐市場代表品牌之一的豬角閩南豬腳飯，全國門店已經超350+家店，為豬角品牌在全國市場的發展奠定堅實基礎。

*豬角閩南豬腳飯連鎖品牌

截止當前，豬角閩南豬腳飯全國連鎖門店，遍布廈門、福州、泉州、深圳、廣州、上海、杭州、武漢、鄭州、西安、海口、南寧等地，在中國豬腳飯品類中已形成獨有的品牌標識、標準化品牌運營體系及完善的供應鏈系統，并憑借強勁的品牌發展潛力，成為首個獲得1.5億人民幣融資的豬腳飯連鎖品牌。

那么，豬角閩南豬腳飯具體實力體現在哪些方面呢?這家豬腳飯連鎖品牌又憑借什么收獲市場的認可與青睞呢?

豬角“主心骨”:平均10年+餐飲經驗創始團隊主導，抓穩發展基盤

據了解，豬角閩南豬腳飯創始團隊，每人平均擁有超15年的餐飲管理經驗，其中作為創始人的鄭偉濱更是從事餐飲行業近20年的時間，并擔任過大型餐飲品牌地區總經理職位。

*豬角閩南豬腳飯核心團隊(部分展示)

在這樣強強聯手的團隊配置下，豬角閩南豬腳飯不論是在廚房管理、菜式烹飪技術、食品標準化管理，還是在品牌管理、運營模式創新、市場推廣及門店拓展等方面，均設有一套專屬的運營機制和標準流程，這是豬角閩南豬腳飯品牌發展的強有力的根基。

*豬角閩南豬腳飯品牌團隊培訓

目前，豬角閩南豬腳飯共設有13只核心團隊，分別是:營運部、財務部、信息部、稽核部、法務部、電商部、品牌營銷部、工程部、人事部、培訓部、外賣運營部、品控部、加盟服務部。可以在研發、生產、采購、企劃、培訓、營運、品牌管理等方面，全方位為加盟商保駕護航，真正做到“整店輸出，模式復制”。

豬角“發動機”:圍繞產品、門店創新與供應鏈做升級，夯實運營根基

豬角閩南豬腳飯在2021年完成首輪融資后，便在產品、門店創新與供應鏈三大環節深耕發力，通過圍繞三者做升級，來夯實品牌與門店運營根基，以達成全國門店做到品質統一、模式統一、步伐統一。

在產品原料上，豬角閩南豬腳飯依托于與各行業頭部供應商的合作優勢，從核心食材豬腳，再到各類醬料、輔料、調料等原材料，在安全與品質上都能做到嚴格把控，并通過將生產環節不斷優化，減少中間環節，再給消費者讓利的同時，也為加盟商減輕成本負擔，實現雙贏局面。

在門店創新上，豬角閩南豬腳飯在今年6月推出了第一家24小時店，這是豬角基于疫情催生出的餐飲業“全時段運營”趨勢做出的一次嘗試。不同于標準門店午晚餐運營時段，此次升級將運營時段延長至全天，覆蓋早餐、午餐、晚餐、夜宵。產品數量更是從原來的十幾個增量到30多個，通過覆蓋一日三餐消費場景，目前這家位于廈門中鋪的豬角24小時店的訂單上漲了三分之一。

*豬角閩南豬腳飯統一物流配送

*豬角閩南豬腳飯統一生產加工

在供應鏈建設上，豬角閩南豬腳飯正在專心建設高效穩定的供應體系。據悉，豬角供應鏈中心面積約30000平米，可有效地為全國350多家門店提供強有力的后勤保障支持，也進一步降低加盟商的創業風險。

可以說，在后疫情時代和餐飲經營成本持續提高的背景下，豬角閩南豬腳能成功從市場中脫穎而出，成為當前首個獲得1.5億元融資的全國豬腳飯連鎖品牌，不僅得益于創始團隊的豐富經驗與才能，更得益于豬角敏銳的市場判斷力與洞察力，在合適的時間內，搶先一步部署品牌發展方向。

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