百年老字號“安徽同慶樓”,出事了

安徽合肥市場監管局近期抽檢餐飲食品、農產品等各類食品644批,共計檢出2批不合格食品,全部來自同一家企業——同慶樓餐飲股份有限公司。
資料顯示,同慶樓始創于1925年安徽蕪湖,酒菜以豐實、淳厚、味濃著稱,曾譽滿全國。企業官方宣傳是“百載勵精圖治,六代精進不休,六代同慶樓人尊道貴德、崇仁尚義,選材地道上乘工藝匠心獨運,恪守誠實敬業、立百年金字招牌。”
1999年同慶樓被國家貿易部認定為中華老字號,當時獲評該稱號全國僅有56個品牌。2005年同慶樓餐飲股份有限公司成立,2020年7月登陸A股市場,公司下屬全部門店為直營。
2017 年,同慶樓聯手大渝引入火鍋業態,部分門店開設了“大渝火鍋”餐飲菜品。本期檢出的2批不合格食品就來自同慶樓餐飲股份有限公司大渝火鍋寧國路店。
問題出在餐具衛生上,大渝火鍋寧國路店的2批餐具檢出了“陰離子合成洗滌劑”。
陰離子合成洗滌劑是洗滌劑的主要成分,如果餐具清洗消毒流程控制不當,會造成洗滌劑在餐具上的殘留,對人體健康產生不良影響。食品安全國家標準規定,餐具的陰離子合成洗滌劑應不得檢出。
其中1批餐具還檢出了“大腸菌群”。
大腸菌群是一組與糞便污染有關的細菌,大腸菌群超標容易造成腸道外感染,某些血清型大腸菌群能引起人類腹瀉。檢出大腸菌群,提示被致病菌污染的可能性較大,反映食品衛生狀況不達標。國家食品安全標準規定,餐具上不得檢出大腸菌群。
市場監管部門對涉事企業的違法違規行為 消費報告團
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