網紅餐廳的興起是餐飲行業運維的新模式，但是跟網紅掛鉤有利有弊，畢竟網紅這個詞總是與負面標簽有關系，不少網紅餐廳的走紅都是與外在包裝有關系，要么是裝修方面突出用餐場景，要么就是品牌文化方面來做文章，從而達到引流的目的。可是，這類網紅餐廳大多數都會熱得快涼的也快，就好比是徒有虛表，一旦失去濾鏡和包裝，網紅餐廳也就沒啥賣點了。

不過，并不是所有的網紅餐廳都會出現這種情況，比如火爆全國的牛蛙餐廳——蛙來噠。論人氣，蛙來噠是所有網紅餐廳中最高的，論熱度，蛙來噠從未降低過品牌影響力，不管是線下門店的人氣，還是各大美食點餐平臺，人氣一直持續高漲，在同品類美食領域，絕對是網紅界大佬。那么，為何蛙來噠能做到永紅不衰呢？

其實，秘密就在于蛙來噠聚焦于產品，將牛蛙品類作為切入點，直接將它打造成了地域特色，這起勢點就不一樣，等于說蛙來噠不僅有外包裝，還有精致內涵，品牌有里有表，哪怕是應對消費習慣極其挑剔的年輕人，也能輕松應對，甚至還能贏得年輕人的追捧。

所以，哪怕是不是網紅餐廳，也從未丟失過顧客，在同品類餐廳中，蛙來噠成了一個特殊的存在，短短幾年時間門店數量就新增到如今的300多家，并遍布在全國的90多個城市，一躍成為全國牛蛙領軍品牌，帶領牛蛙品類沖入全國餐飲市場，蛙來噠功不可沒。

只是，當一個行業出現新風口的時候，也會隨之出現跟風者，可跟風者也大多局限在跟，無法成為真正的特色品牌。蛙來噠深知“特色品牌”的重要性，也為此做出來很多針對策略，不僅打造IP形象迎合年輕人喜好，還以個性化的口味來為自身產品塑造標簽，所以，蛙來噠才會成為年輕人心心向往的打卡聚餐地。

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