去過先啟半步顛的人都知道，點單時服務員會提醒菜量大，別點太多，結賬時再次提醒，不要浪費，可以打包回家。

大部分人就熱一熱當剩菜吃了，但在會過日子的人眼里，這些剩底湯料可有大用處，隨便配點食材，又能變出一道新菜。

準備了四道家常菜，有葷有素，制作時間最短的不超過5分鐘，會開火就能做。

難度系數：★

制作時間：5分鐘

匹配菜品：泡椒雞胗、泡椒脆肚、XO醬爆魷魚花

先啟半步顛的菜品，咸辣生香，調味豐富有層次，吃完后剩下一盤底的湯汁，實屬不舍得扔掉，打包帶回家，做一碗耳光炒飯，嘖嘖嘖，香得拿什么都不換！

做炒飯，就適合用配料可食用，主食材也不需要吐骨頭的菜品，比如泡椒雞胗。

只需要準備不粘鍋和米飯，放進鍋里炒到自己喜歡的硬度。

順便加顆雞蛋，不需要打散直接進鍋，多炒一會兒就會包裹住米粒，也吸收了泡椒雞胗的滋味。

雞胗脆，蒜苗甜，泡菜酸，雞蛋碎炒得焦焦的，和著米飯一起大口咀嚼，真的，好吃到打耳光都不想放手哈哈哈哈~

難度系數：★★

制作時間：7分鐘

匹配菜品：辣子雞、干煸牛肉、麻辣兔丁、少林一陽指

愛喝酒的朋友看過來，簡易版酒鬼花生，香香辣辣，帶一點點麻，下酒又解饞。

需要大量干爽噴香的干辣椒，正好干煸牛肉的配料就很適合。

花生粒先洗后炒，全程小火，聽到有些許噼里啪啦的聲音后，倒入提前留好的配料，些許翻炒后就能出鍋。

花生米被炒得油光锃亮，混著干辣椒，香氣兇猛，一口一個嘎嘣脆，辣椒的香和芹菜的鮮都被吸收了進去。

不瞞你說，剛端出來大家就不知不覺吃見底了····

難度系數：★★

制作時間：5分鐘

匹配菜品：掌柜口水雞、牛肉肚片

今年大熱的撈汁小海鮮，80%的難度都在調配醬汁上，而我就比較偷懶，打包先啟半步顛的口水雞不就好了嘛！

首先！把雞全部吃完。其次！把喜歡的小海鮮都汆燙一遍。最后！把醬料倒在海鮮上就好啦~

口水雞醬汁的調味偏清淡鮮爽，配海鮮正正好，而且隱隱約約的花椒香氣更加提鮮。

喜歡吃文蛤，拿小貝殼舀一些湯汁，混著蛤肉塞進嘴里，汁水充盈在舌尖，肉質嫩滑，比單純的白灼好吃得多。

會燒開水就能做，全程也就幾分鐘，是廚房小白也能get的一道鎮桌硬菜。

難度系數：★★

制作時間：7分鐘

匹配菜品：鮮椒兔、麻婆豆腐、小米椒愛上蛙

這道菜有多方便呢，連碗都不用洗！拿錫紙盤直接在多功能鍋上直接加熱，吃完即扔，簡直懶人必備。

娃娃菜切長條，鋪在錫紙盤里，往上面鋪鮮椒兔，不需要另外加水，加熱后娃娃菜的汁水會自動滲出來，咕嘟咕嘟~

額外再撒一些烤肉粉料，燒烤氛圍直接拉滿。

喜歡挑里面的整顆蒜粒，已經被燉得失去了脾氣，只有軟糯，卷在娃娃菜里一起吃，鮮甜的汁水有一點辣，帶著各種椒的熱烈，天氣冷吃這么一鍋，治愈到心底里。

先啟半步顛的菜量大，不過也是希望大家呼朋喚友來吃飯，多聚會多見面。

借著和好友推杯換盞，讓大家從瑣碎工作中抽離出來，只感受當下的愜意歡愉，無論堂食還是外賣回家，這段飯也吃得值當了。

飯要常吃，面要常見呀。

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