七彩云南，擁有四季如春的氣候，五彩繽紛的鮮花，還有另類的各色美食眾所周知，說起云南的美食，大家第一想到的就是云南米線，云南美食各種各樣，今天就給大家分享幾道云南小吃，僅僅是云南的鳳毛麟角，想真正體驗云南美食，必須要親自走一趟，還要呆很久才會吃到云南美食的精髓。

1、腿豆燜飯

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腿豆燜飯是云民間傳統風味美食，主要是將剛摘下的蠶豆剝殼去皮留下豆米，熟火腿切成指甲大小的片，再把米淘洗干凈，煮熟之后控干凈水分，將鍋上火，火腿炒香之后，加入各種料，再倒入做好的米飯，蓋在蠶豆和火腿上，用小火將湯燜干，之后將下面的火腿和蠶豆米與上面的米飯拌勻！令人垂涎欲滴，食欲大開。

2、豌豆粉

油炸豌豆粉是一道民間傳統小吃，已經有很悠久的歷史了，也是云南當地人非常喜歡的一種雜糧制品。質地細膩滑嫩，色澤姜黃，口感有豌豆的特殊芳香，經刀功成形后烹調可熱吃或涼吃。涼拌豌豆粉，是云南盛夏小吃，其成品酸、甜、麻、辣，鮮香味濃，吃起來香脆鮮嫩，口感很好，吃下去回味無窮。

3、炸洋芋

云南人十分喜歡的這種街邊美食，大街上面隨處可見，是大家最常吃的一種美食。主要是用干的是辣椒炒糊后打碎加鹽、加花椒面、加味精做成;濕的是自家醬或者香辣醬加水、加味精、加蔥花、加香菜、加花椒面、加炒花生面組成，還有一種是鹵腐汁加魚腥草加鹽組成。不過這個吃起來比較辛辣，里面伴有很多辣椒，花椒，不太能夠吃辣的朋友不要吃太多。

4、石屏燒豆腐

石屏燒豆腐是一道家常菜。據縣志記載明朝初年即有生產，清末選為貢品。石屏燒豆腐用其方形豆腐或長形豆腐烘烤后蘸調味品而吃，以其細膩滑潤，嚼之有勁，香味異常，富有鄉土氣息而著稱。獨具質嫩味美、韌性強的特質，生意人提著豆腐的一端輕輕甩動叫賣而不會斷裂。現每年昆明年貨銜，售賣石屏燒豆腐常常是攤前排隊等候。

5、大救駕

大救駕，久負盛名的皇封名吃“大救駕”，云南騰沖縣最出名的傳統小吃之一。大救駕是炒餌塊的一種，燒鉺塊用做成薄餅形的餌塊在無煙炭火上烤，到微焦黃時，在表面涂芝麻醬、辣醬、油辣椒等，還可夾入牛、羊肉冷片或油條，是美味的地方特色小吃。色香味俱全，這種吃法在騰沖非常普遍，正餐的餐桌上也有它。

當然，美麗的云南不只這5樣小吃，這5種你都吃過嗎？還有哪些特別好吃的小吃呢？對此大家還有什么看法，歡迎在下方留言一起討論哦。

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