滿席珍饈甲天下，一灣海產鮮千年。2月13日，“拾味臺州”臺州美食上海推廣活動在新晉米其林餐廳上海外灘?林家一舉行。

臺州十道必吃招牌菜和四道經典小吃發布

暖場活動在熱鬧的小吃和土灶烹飪中展開。臺州名廚們帶領媒體共同體驗制作臺州名小吃姜汁調蛋、烏飯麻糍和林家一“私藏級”美食東海黃魚燜土灶飯。黃魚的鮮美與米飯的香甜在柴火上滋啦滋啦地跳著“華爾茲”，原汁原味復刻了勤勞的漁民淳樸的喜悅。

臺州美食黃魚燜飯

會上，臺州市文旅局發布了“十道不得不吃的臺州招牌菜”發布。這十道菜濃縮臺州山珍海味精華，是臺州菜的典型代表，分別是御膳蟹王（三門青蟹）、白玉翠瑙（蠣肉炒大蒜）、山海雙珍（沙蒜豆面）、家燒黃魚（家燒大陳大黃魚）、茗烤香溪魚（泳溪烤香魚）、蔥油跳跳魚（蔥油彈胡）、彩醬三黃雞（仙居三黃雞）、妙筆生花（稻香茭白）、馬蹄踏霜（店頭荸薺圓）、海鮮雜燴羹（海鮮青菜羹）。會上還發布了臺州最具特色的四道名小吃，分別是蛋清羊尾、香鹵小腸卷、烏飯麻糍、府城糟羹。

浙江知名作家、旅行家、美食達人王寒，已經第二次在上海擔任臺州美食推薦官

資深旅行媒體人秦添分享臺州美食之旅

上海至少有1300家臺州美食餐廳

根據不完全統計，在上海灘安營扎寨的臺州餐飲已達1300余家，幾乎每條主街道的4公里內，都能輕易找到一家臺州餐館。新榮記、外灘?林家一、順記（東臨觀海、浦江名匯）、臺鄉緣、隆臺、廚官、鼎琪、臺州府、樾鮮等高端餐飲在黃浦江兩岸落地生根，成為上海餐飲消費的“閃亮新貴”。會上，“臺州菜在上海”美食地圖 1.0版的正式發布，更是將整個活動推向了高潮。

上海臺州商會副會長、外灘?林家一董事長林美均表示：不僅要做臺州“地道”美食，更是要做一家可賞味的臺州博物館，將當地自然風光、歷史文化、鮮美至味，盡數搬至滬上。同時借助上海國際化的平臺，做好臺州創建“世界美食之都”的生力軍、做好臺州文化旅游的國際推廣使者。

美食在臺州

人間煙火氣，至味是清歡。臺州，擁有東海海鮮烹飪的頂尖代表，包括全國米其林星摘取最多的“新榮記”老家就在這里；臺州也是中國江南美食“糯嘰嘰”的城市代表。浙江農家特色小吃百強，臺州上榜12種；特色農產品農博會金獎產品評選獲獎數，更是多年穩居浙江第一。

臺州揚帆出海創建世界美食之都

地處東南沿海的臺州是“浙東唐詩之路目的地”，300多位唐代詩人慕名前往天臺山，留下浩瀚詩篇。臺州山海神秀，北、西、南分別有天臺、括蒼和雁蕩為屏，恰到好處地形成了三面環山、一面向海的盆地之勢。山海臺州，山珍海味，廣闊的沃野孕育豐盈的山珍，綿長的海岸線送來鮮甜的海味。在漫長的歲月中，臺州將山珍海味一鍋燴，形成了食材豐盈、追求本味的地域飲食文化。2022年12月攜程公布“2022年度新晉美食目的地”，臺州作為全國十大城市名列其中。

山海臺州

山海臺州，山珍海味。臺州美食最大的地方特色就是“鮮”字。近年來，臺州市圍繞“百縣千碗?鮮在臺州”，評選出18道山珍美食和18道海鮮美食，結合臺州的大山大海大美、美食美景美物，拍攝36個百縣千碗美食視頻，深挖臺州美食文化內涵，講好臺州美食文化故事。

同時，大力開展“百縣千碗鮮在臺州”建設工程，朝著“世界美食之都”的目標努力前行。鮮甜臺州，一直在創造舌尖上的幸福，并向著創建世界美食之都邁進。（小由）

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

標簽:

食品安全網

上一篇：臺州菜上海美食地圖1.0版發布！“拾味臺州”臺州美食上海推廣活動啟動

下一篇：預制菜第一品牌（暖店預制菜首次項目發布會在河南鄭州召開）