皖美味道之以夢為馬：在山水之間找最自然的食材00:0003:58打開鳳凰新聞客戶端 提升3倍流暢度

京劇黃梅花并蒂，仁義禮信六尺巷，安慶又稱“宜城”，素有“萬里長江此封喉，吳楚分疆第一州”的美譽，從不滿足偏居一隅，由地域走向四方，詩書充盈，春暖花開，我們用美食丈量這座城市的溫度。

食源山水，美味鮮香，讓我們跟隨本期嘉賓汪軍，走進陳府印象，品嘗《覺醒年代》里的皖菜。

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嘉賓：汪軍

皖江文化研究會會長、安徽省朱子研究會常務理事、安徽大學校聘兼職教授。先后出版有《我在皖江的日子》、《晚清安徽巡撫鄧華熙史略》、《皖江文化與近世中國》。2002年《新安晚報》系列報道“老安慶的新裂變”、2003年中央電視臺“走遍中國‘安慶篇’”、2004年安慶市申報國家歷史文化名城，汪軍均是主要策劃人和參與者之一。

山粉圓子燒魚頭

山粉圓子有著禪意的表現，山粉（即紅薯粉），原料需雪白無沙，輔以沸開的水，由此制成的圓子晶瑩剔透、粘而不稠。

魚頭選自花亭湖鳙魚，肉質鮮嫩，營養豐富味道醇厚。

在山水之間找到最自然的食材，好山好水好食材，留存的鄉土記憶，制作出最好的美味。

為美好時代舉杯

江水一路浩蕩向東流，從不拘泥于一方天地，這里有詩有戲，這里春暖花開。

食暖慰人心，無波真古井，美酒在桃花開時制曲，已然將盎然詩意釀入酒里。

古井貢酒為徽酒龍頭、酒中牡丹，正開啟名酒復興之旅，并以中國白酒國際化先行者的身份香飄世界，戲美味香，讓我們以酒為媒，遇見古20，為美好時代舉杯！

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