過去餐飲食品安全稀疏暴雷，從走高性價比線路的楊國福、華菜妮娜冰城、益禾堂，再到閑消費領域的胖我倆、一緒沙律燒、紫燕冰品雞等，許多網民撰文稱：

“從震驚到無語，現在干凈的餐廳還有哪些！”

食品安全如果靠道德去約束，永遠都不會較之于的提高。

餐飲食品安全屢屢暴雷釋放出來了三個領域訊號：

國家對食品安全這項關系到民生的問題，整治蜻鯰。

從胖我倆被查處等情況通報中可以看到，食品藥品等職能部門、大V、普通消費者，單廂用媒體等工具，對領域發揮更大的監管作用，比如過去在抖音上爆紅的【成都市場監管】官方賬號。

餐飲業應不辱使命珍惜國際品牌的社會信用風險

如此低密度的熱點之下，我們迎來了餐飲領域的大浪淘沙戰役。

互聯網是有記憶的，每個暴雷的企業，都是國際品牌社會信用風險的失守，帶來的即便不是一夜消亡，也會是長期的脆弱。

連鎖餐飲運營管理技能專業化升級迫在眉睫

連鎖餐飲的合法合規經營是不可逆的趨勢，單靠道德約束無法從本質上提高食品安全技能，運營管理的專業化升級，是國際品牌發展的前提。

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