適逢假日、慶祝，“飯后”提升一日三餐淪為絕大多數顧客的首要可以選擇。iiMedia Research(艾媒咨詢)信息表明，自2015年至2019年，我省餐飲業總收入逐漸上升，2020年受禽流感影響，餐飲業總收入有所下降。隨著禽流感防控常態化，國民消費熱情被點燃，2021H1餐飲業總收入達21712億元。

從2021年中國顧客月均到餐廳排便的頻率來看，39%顧客月均到餐廳用餐1-5次，27.5%顧客月均到餐廳用餐6-10次，18.3%顧客表示基本不去餐廳用餐。此外，還有12.7%顧客月均到餐廳用餐11-20次，2.5%顧客月均到餐廳用餐20次以上。

值得關注的是，近年來餐廳競爭越發激烈，餐飲趨于兩極分化。在此背景下，店家則需要在菜肴品質、高性價比、門店翻新設計乃至智能化營銷等方面尋求差異化踢法，從而打造具有高識別度品牌，強化顧客的黏性。

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