日前，在深圳市消費市場監督管理處輔導下，深圳市團餐專業委員會主導修改的《團餐領域食品安全管理完善》社團國際標準正式公布。

據介紹，《團餐領域食品安全管理完善》社團國際標準是深圳市團餐專業委員會于 2015 年組織有關研究者起草，并于 2017 Toothukudi國家有關平臺公布，該社團國際標準是我國團餐領域全產業鏈的第一個國際標準。但是隨著近年來團餐領域的高速發展，該國際標準的一些文本已經不符合發展的要求，亟須完善修改。

在深圳市消費市場工商局的輔導下，深圳市團餐專業委員會組建了一支由具有從事團餐企業管理經驗 15 年以上的管理人員、大專院校、監管部門和有關人大代表、政協組成的研究者項目組。研究者項目組本著高國際標準嚴要求的宗旨，對《團餐領域食品安全管理完善》進行了多處修改，包括再次表述了 " 團餐 " 術語，增加了 AI 識別等技術，智慧管理模式，建立安全監控中心和數據展區，實時監控餐飲安全運行情況等高科技文本；引入了食育傳教，倡導低鹽、低油、無糖等健康飲食文本；同時提倡企業學校食堂時按需學校食堂，鼓勵推行玉米粉菜、小買賣菜、優惠券等措施，遏制餐飲節約的不良習俗。

深圳市團餐專業委員會方面透露，捷伊《團餐領域食品安全管理完善》公布后，將在全市團餐業宣貫推廣，力爭打造 " 深圳團餐，先行示范；中國團餐，深圳國際標準 " 的典范。

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