除月餅外，越來越多的東莞食品企業正在挖掘其他傳統粵式糕餅的市場潛力！9月21日，東莞本土烘焙品牌“廣隆蛋撻王”虎門萬達東莞地標店正式開業，其新品“西關雞仔餅”也同步上市。而就在不久前，東莞老字號食品品牌東莞市鑫源食品有限公司（簡稱“東莞鑫源食品”）也對其傳統粵式糕餅產品系列升級。

“東莞缺少一個‘伴手禮’，整個行業的下一個紅利就是粵式糕餅伴手禮！” 廣隆蛋撻王創始人張灶金在接受南都記者采訪時如是說，并表示，接下來廣隆蛋撻王將發力粵式糕餅，尤其是粵式糕餅“伴手禮”。據悉，自成立以來，廣隆蛋撻王曾推出廣式蛋撻、北海道吐司、帝王餅等多個單品IP，帝王餅月餅之后，該公司推出廣東四大名餅之一的“西關雞仔餅”。

南都記者采訪獲悉，在伴手禮出品規劃方面，廣隆蛋撻王將以雞仔餅、蝴蝶酥、綠豆糕、龍船餅等特色經典產品優化上市，并用零食化和配套新潮包裝迎合年輕消費者。

與此同時，制作月餅已經有30多年東莞鑫源食品也在發力傳統粵式糕餅。該公司銷售副總經理王樂強介紹，2019年12月，公司推出傳統粵式糕餅產品系列-熱愛東莞，今年7月底8月初又將該系列升級，使其產品品種更加豐富、優化包裝更加大氣。在迎合年輕消費群方面，東莞鑫源食品致力口味創新，據悉，利用企業的原材料優勢，該公司創新研制出陳皮豆沙口味老婆餅及陳皮柑蓉酥等新口味產品。

東莞食品企業為何會紛紛瞄準粵式糕餅這一賽道？張灶金認為，粵式糕餅在廣東乃至于全國都是有很大的市場地位，“真正把它當成重要的市場去做，很有機會把它做大。”“越來越多的年輕人接受這種中式糕點。”王樂強則道出自己的市場洞察，據透露，升級后的熱愛東莞系列銷量比舊款同期增長20%。

傳統粵式糕餅行業市場潛力確實巨大，南都記者留意到，粵式食品生產龍頭企業廣州酒家2021年業績報顯示，報告期內，公司實現營業收入38.90億元，同比增長18.33%，其中，食品制造業營業收入為30.52億元，同比增長13.22%。

采寫：南都記者 黃芳芳

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

標簽:

食品安全網

上一篇：排骨精排骨飯加盟（排骨熟食加盟條件多嗎？滿足四個條件即可加盟）

下一篇：開泡芙店需要投資多少（如何運營一家泡芙加盟店？這四個技巧大家需要了解）