引導語：蒙自源與其他米線品牌有什么不同，創始人為何能獲得“云南米線大王”的稱號呢?

2022年3月，備受矚目的“云南米線全國PK大賽”盛大開啟。大賽由中國烹飪協會、《中國烹飪》雜志主辦，云南省餐飲與美食行業協會、云南省烹飪協會傾力協辦，吸引了近百位選手報名參加。蒙自源創始人李紅偉先生，代表這個有二十一年歷史的云南米線老品牌，也參加了此次比賽，經過層層評選最終斬獲大賽金獎，獲頒“云南米線大王”證書，這意味著，蒙自源在云南米線領域的專注與專業，得到了行業、市場及廣大消費者的認可。

2001年在廣東東莞李紅偉先生創立了蒙自源，開設第一家蒙自源門店。蒙自源的誕生，意味著李紅偉先生尋得他一生的事業——將云南米線發揚光大。二十一年來不斷鉆研，用匠心打造一碗好米線。

品質嚴標準，嚴格把控質量

蒙自源深耕米線行業二十一年，始終堅持現熬原湯是云南米線的靈魂，每天開店的第一件事就是熬好一鍋湯。“好品質才能帶來好口碑”，蒙自源深諳其中的道理，因此不斷提高產品質量和在傳統中尋求創新。蒙自源人對傳統的堅持和創新意識，確保米線正宗的同時又進行口味創新，讓品牌在米線行業中遙遙領先。

供應鏈協同，助力品牌提升

蒙自源作為云南米線的領導者，經過二十一年的沉淀，形成了完整的商業系統生態閉環。為保證產品品質，公司自建原料生產工廠，除少部分原料由指定供應商供應外，大部分核心原料由公司自產供應，食材新鮮嚴格把控原材料質量。公司通過設立總倉加六大分倉的聯動，輻射全國進行原料配送。以集中采購模式降低加盟商投資成本，快速穩妥的物流配送系統，能高效快速把原料和物料送達門店。蒙自源自有供應鏈和配送系統，確保了原料安全可靠，助力打造高品質的產品。

　營運端賦能，保障出品標準

現如今，食品安全和個人體驗是消費者選擇餐廳的重要考量，蒙自源在出品標準方面一向嚴苛，始終堅持衛生干徹底、品質嚴標準、顧客是主人的核心價值觀，通過塑造七覺(眼耳鼻舌身心靈)體驗，讓顧客真正感受到主人的體驗，同時保障出品標準、嚴抓產品質量，不斷改善門店服務，保證出餐的干凈衛生，讓顧客吃上一碗安心的米線。全體蒙自源人，尤其是創始人李紅偉先生，對待米線出品一如既往保持著嚴謹的態度。

　　蒙自源的21年，一步一個腳印，每一步都算數，在未來將以更專業的姿態，賦能米線行業的發展，“云南米線大王”的稱號當之無愧。

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