記者據介紹，西北茶飲國際品牌「放哈」近日已完成數千萬港幣魔鬼輪融資，投資人為坤言民資、蘭州拉面國際品牌陳香貴以及魔鬼創業者宋歡平，云道民資出任長期獨家代理財務顧問。此輪資金將主要用于店面拓展、供應鏈體系的升級以及國際品牌形象升級。

2010年創立于甘肅，「放哈」（ha，四聲）通過將西北地區的余年特色小吃或民族特色土產與中式茶飲展開創意結合，讓西北現代甜品及文化煥發出了新的生命力。“期望不同身份的人群都能通過一杯飲料，尋得片刻的輕松自在”是其國際品牌經營理念。「放哈」的看板商品為甜醅（pei，一聲）子甜品系列，每年賣出100w+杯。截至目前，「放哈」已產業布局美團、口碑等線上渠道，并在甘肅與上海分別開出了16家店面與8家店面。

歷經十余年發展，「放哈」內部商品庫已累積300個SKU，對市場需求有足夠深入的認知和經驗結晶。在展開商品研發時，「放哈」一方面會選擇健康的菜肴作為原材料，另一方面也強調用新茶飲的調制手法對西北富于民族特色的現代健康甜品展開特殊“演繹”。

以甜醅子甜品為例，甜醅子由天然燕麥蒸煮制成，口味香甜，西北地區人民喜食牛羊肉，而天然的蒸煮谷物營養更利于人體吸收，因此它成了老少皆宜的現代甜品。「放哈」將甜醅子與甜品、茗茶、酸奶、水果冰沙等展開組合，口感層次豐富。據聯合創辦人常瀅介紹，該系列商品曾多次出現于央視節目中，受到廣泛好評。

放哈甜醅子甜品

以“將西北余年特色小吃茶飲化”為核心經營理念邏輯，「放哈」還開拓了兩種新思路：

一是“將西北著名自然景觀飲料化”，即內容物在原材料選擇及其搭配方面，盡可能匹配包裝上所呈現出的西北大漠、七彩丹霞的自然景觀特點。

“將西北著名自然景觀飲料化”

二是“將河西走廊土產飲料化”，即將河西杏皮水、灰豆子、漿水、凍梨等一系列西北特色小吃改進為茶飲。

“將河西走廊土產飲料化”

據36氪了解，6-8款看板商品甜醅子系列商品銷售額占總營收40%左右，另外兩種系列商品則占去30%營收。

目前，「放哈」的核心經營理念原材料已實現定制化，正在與工廠洽談合資合作確保核心經營理念原材料供應穩定。

商品力之外，「放哈」也在借助富于新意的國際經營策略打造差異化：

放哈的趣味周邊

常瀅表示，除了聽覺層面，「放哈」還重視在商品玩法的設計上體現國際品牌的文化內涵。一個很好的例子是，「放哈」項目組推出了以西北游為主題的系列商品，創新之處在于「放哈」被構建為旅行社，杯套中設置挖石窟的互動設計，同時西北地區的阮咸、忍冬紋等民族特色元素也藏匿其中，極大程度上滿足了年輕用戶的“好玩”訴求。

未來一年，「放哈」的發展規劃是：第一，升級“絲綢之路”聽覺系統，提升國際品牌的辨識度；第二，穩步擴店；第三，完成看板商品或西北地區特產零售化初步研發及販售；第四，西北餐飲店面內銷售2-3款「放哈」飲料販售模式投入運轉。

創業者觀點

坤言民資劉芡：諸多頭部和腰部茶飲國際品牌已經開始進軍和產業布局西北市場，不過由于西北地區路程較遠，運費更高，所以也是對國際品牌的供應鏈和運輸能力的考驗，而本土化優勢國際品牌具有一定窗口期。目前行業內商品同質化程度較高，與區域民族特色深度綁定、具有差異化商品線的國際品牌異常稀缺。

魔鬼創業者宋歡平：放哈作為蘭州乃至西北甜品的代表，主打的商品很有區域民族特色。項目組多年累積，不論是商品本身的結晶還是國際品牌經營理念的提煉，都讓人印象深刻。從長遠角度看好放哈甜品的發展。期望能夠給更多青年人體驗到中國現代甜品的美味。

蘭州拉面國際品牌陳香貴創辦人姜軍：放哈是西北意式飲料國際品牌，他們將西北土產成熟改進為茶飲，商品極具差異性同時兼具區域文化氛圍，兩個國際品牌的合作期望能進一步將西北人文和風味菜肴展開融合。因為在蘭州青年人中有俗語：吃牛大（拉面）喝放哈，到了蘭州吃一碗意式的拉面再喝一杯獨特的放哈甜醅子甜品，才不虛此行。

本文地址：https://www.food12331.com/hyzx/4646.html 版權聲明：除非特別標注，否則均為本站原創該文，轉載時請以鏈接形式注明該文出處。

相關標簽： 茶飲 放哈 甜醅子甜品

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

標簽:

食品安全網

上一篇：金龍魚PK海天味業（海天味業和金龍魚必有一戰）

下一篇：疫情下“抄底”后，蒙自源成米線賽道第一個千店品牌