嗨，我是懶豬，說到三汁燜鍋，大家一般都會聯想到黃記煌的三汁燜鍋，它的特點是一鍋有肉有菜，醬香濃郁，肉質鮮美，肉中有汁，汁中浸肉，非常讓人垂涎欲滴，它的制作過程大同小異，而醬料如果調制才是最重要的，現在分享個家庭版的三汁燜鍋，在家也能做出好吃解饞的三汁燜鍋。

食材：

雞中翅8個，大蝦200克，土豆1個，胡蘿卜50克，洋蔥100克，西紅柿1個，青椒1個，紅椒1個，香菜適量，姜片適量。

調料：

生抽、料酒、辣椒

詳細步驟：

1.雞翅洗凈打上花刀、大蝦洗凈去頭和蝦線放入碗中，加入料酒、鹽、蜂蜜、姜片腌制30分鐘；

2.準備配菜，將土豆、胡蘿卜、洋蔥、西紅柿，青紅椒洗凈切塊，把所有切好的蔬菜放入碗中加入適量食用油攪拌均勻，大蒜去皮備用（配菜可按自己喜好添加）；

3.調醬汁：碗中加入2勺生抽、2勺蠔油、2勺番茄醬、1勺黃豆醬、1勺白糖、適量適量黑胡椒粉、1勺蜂蜜攪拌均勻備用；

4.準備一個平底不粘鍋.放入適量食用油，適量食鹽、大蒜、少許辣椒粉翻炒下，然后加入準備好的配菜，再依次鋪上腌制好的雞翅、蓋上蓋子轉大火至上氣后，轉小火燜10分鐘后加入大蝦；

5.將調好的醬汁均勻倒在食材上，再蓋上蓋子燜15分鐘，最后撒上香菜或蔥即可出鍋。

注意事項：

1.過程中不加水，三汁燜鍋就是用燜，把食物本身的水分給燜出來；

2.配菜可按自己喜好添加，葷菜一般選用比較容易熟的食物；

3.新手最好選用平底不粘鍋，用電磁爐比較好控制火；

4.吃之前將所有食材攪拌均勻，讓味道融合在一起更自然。

今天的家庭版的三汁燜鍋做法就分享完了，我們下期再見，歡迎大家在評論區留言分享，一起互相學習交流，喜歡的記得點個關注哦，謝謝大家！

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