3月下旬年來，全國新冠禽流感防控形勢又趨向緊迫。滁州市直面新一輪禽流感帶來的信用風險挑戰，進一步硬化全區各級黨委市場監管機構禽流感防控職責，在與人民廣大群眾日常生活息息相關的餐飲各個環節領域，嚴格遵守禽流感防控三大支撐位，嚴格全面落實禽流感防控制度措施，最大限度消除禽流感爆發信用風險安全隱患。

一是嚴格遵守進口冷鏈肉類監管關。全區市場監管機構堅持外防輸入、人物同防、閉環管理、首站阻斷的防控策略，建議肉類經營單位對進口冷鏈肉類嚴格全面落實“五全”（全備案、全大塢、全檢測、全消毒、全賦碼）監管建議，堅決守住不出現“由物傳人”的底線。最近一個月年來，全區總計組織抽查各種餐飲服務單位4600多家次，排查各種冷庫近800個，未出現因為冷鏈肉類經營管理制度不全面落實而造成禽流感出現的情況。

二是嚴把技術人員自發性聚會監管關。嚴格全面落實自發性聚會備案審批管理制度，嚴控聚會的桌次、人數，防止因聚會技術人員過于密集造成禽流感唐汪式蔓延蔓延。及時發布《滁州市舉辦貧困地區自發性聚會肉類安全提醒告知書》，對貧困地區自發性聚會這一高信用風險行為，進行規范管理。3月下旬年來，因禽流感防控管理需要，僅主城各大餐飲酒店就總計勸退各種會議、婚宴、生日、賀壽等堂食聚會活動300精采。

三是潦河餐飲送餐服務監管關。在送餐服務技術人員管理上，嚴格全面落實員工每日健康檢查，建立專門登記造冊，做到不帶病上班。在送餐賽手管理上，遵照核酸檢測“一周兩檢”“應檢盡檢”建議，確保零安全隱患上崗。在餐點物流配送管理上，嚴格全面落實“無碰觸”服務模式（無碰觸物流配送、無碰觸結賬），降低技術人員碰觸導致禽流感蔓延的信用風險。此外，滁州市還積極發動送餐賽手配合政府部門開展禽流感防控宣傳，通過物流配送過程中發放便民服務卡和禽流感宣傳資料，充當禽流感防控“移動聯絡員”。據不完全統計，在4月2日6時至4月6日6時滁州市主城實施禽流感防控靜態管理期間，市區有超過400名送餐賽手參與了送餐物流配送和禽流感防控宣傳志愿服務工作。

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