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12月27日，以番茄為特色的復合調味料品牌澄明食品宣布完成6000萬元A輪融資，本輪由嘉御基金領投，不惑創投、啟承資本跟投。

2019年我國調味品市場規模已達3345億元，8年間復合增長率為7.5%， 2020年有望突破4000億。復合調味料市場規模將近1500億元，仍在持續穩定的增長，其中火鍋調味料和中式復合調味料增速保持領先。隨著年輕家庭消費者成為主力、家庭消費便捷化及餐飲連鎖化提升，將會進一步帶動復合調味料市場規模的增長和滲透率的提升。

番茄調味品在歐美已流行多年，在我國隨著人們生活質量的提高和提倡健康飲食，番茄的營養價值和酸甜上癮的口味讓番茄類的產品備受追捧。麻辣牛油類火鍋底料是紅海市場，但以點單率最高的鴛鴦鍋底為例，另一半不辣的鍋底選擇中，番茄底料的潛力最大，是可以深挖的藍海市場，會在未來成為百億級的大單品。

澄明食品成立于2017年，是一家以番茄湯料、番茄調味料為特色的創新型復合調味料企業。公司聚焦底料類產品，產品形成“七個番茄一鍋湯”為特色的番茄湯料，“重慶老炮”牛油火鍋底料，清油火鍋底料，藤椒火鍋底料，菌湯火鍋底料為主打的火鍋底料，以及大醬出川系列醬料和川渝特色小吃產品。

作為鍋圈的生態企業，澄明食品給鍋圈全國覆蓋的5000家門店供應“七個番茄一鍋湯”火鍋底料等產品，明年鍋圈門店將達到10000家。澄明食品在渠道上具有得天獨厚的優勢，與鍋圈在戰略布局上具有協同效應，產生的規模效應可給消費者帶來極致性價比的產品。

澄明食品有著廣泛、全面的銷售網絡，覆蓋廣滲透率高，依托鍋圈的渠道資源，借助其品牌口碑打通B端餐飲資源，服務了全國超過1萬家餐飲企業，為其提供個性化B2F定制服務，同時入駐了永輝超市、盒馬鮮生、紅旗超市、丹尼斯超市、胖東來超市、鍋圈食匯等全國數萬家超市系統及線上銷售渠道如天貓、京東、拼多多等平臺，進入C端家庭消費。2019年銷售額超過1億元，目前單月銷售額3500萬元，2020年銷售額將突破3億元，同比增速超過200%，預計2021年銷售額為6-8億元，拳頭產品番茄系列復合調味料將超過3億元。

澄明食品創始團隊擁有超過10年的餐飲連鎖和食品研發經驗，擅長食品配方和生產工藝、技術的研究，熟悉餐飲渠道，了解消費者的需求。

澄明食品今年在鹿邑縣建設澄明工業園，占地130畝，打造數字化、智能化、綠色化，數據可采集、信息可追溯，管控一體化的工廠，引進先進的智能化底料生產線，通過“機器換人”實現全自動化生產，保障產品品質和口味的標準化和穩定性。

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華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

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