澄明食品x西華大學

戰略合作簽約儀式圓滿成功

2021年11月30日，澄明食品聯合創始人、總經理趙躍平，在成都西華大學總校簽訂了“澄明食品&西華大學戰略合作”協議，雙方共同合作的——澄明食品七個番茄7°C風味數字標準化研究，正式拉開帷幕！

澄明食品聯合創始人、總經理 趙躍平（左），西華 大學食品與生物工程學院碩士導師 唐勇（右）

攜手“高校智囊天團”

澄明食品風味數據庫再升級

此次研發合作協議的簽署，是澄明加快校企“產研聯合”，促進“新技術、新工藝、新風味”產品升級的重要舉措。西華大學則由食品與生物工程學院“食品產業融合創新中心”牽頭，整合多專業學科優勢，助力澄明建立“更科學、更創新、更安全、更系統”的7℃酸甜風味數據庫。

西華大學食品產業融合創新中心團隊，在食品安全追溯系統等方面頗有建樹。其成果“傳統發酵食品信息化質控及追溯技術”，在2018年斬獲“食品安全創新技術”大獎，是全國首個獲得此項殊榮的從農田到餐桌追溯系統。

西華大學

食品與生物工程學院

國家級特色/一流專業

西華大學食品與生物工程學院始建于1984年，學院設有食品科學與工程系、生物工程系、制藥工程系、環境工程系及教學實驗中心6大專業。其中，食品科學與工程專業為國家級特色專業、國家一流專業。

約6200㎡研發實驗室

學院實驗室面積約6200㎡，設備1102臺/套，總值8000余萬元。憑借學科交叉優勢，圍繞食品等技術關鍵問題進行科學研究。近五年累計科研立項200余項，發表中文核心期刊論文500余篇，SCI論文100余篇，獲授權發明專利91項，完成省級成果評價30余項，獲省級以上成果獎14項。

校企合作，產研協同

提高雙方互動和研發轉化

澄明食品

增強產品研發力度

主動引導市場需求

趙躍平說，澄明食品成立于2017年，是一家聚焦番茄復合調味料、集“研產銷”于一體的企業，僅僅3年便成長為該領域的龍頭品牌。澄明食品始終以“為消費者提供多樣化產品、構建餐飲端調味品解決方案、引領中國中調味品發展”為目標。因此，不斷加大研發及資金投入力度，讓產品更快的適應市場變化，才能持續引領市場需求。

西華大學

與澄明食品深入合作

為培養應用型人才打造平臺

校企之間的應用技術交流合作，為師生提供了重要的技術實戰平臺，在合作過程中不僅可以及時調整應用技術與企業實踐的偏差，對學生實踐力、創新力的培養也非常有益。

澄明歷時4年打造

番茄風味數據智庫

從2017年成立至今，產品風味的研發創新就一直是澄明食品發展道路上的重頭戲！澄明先后在四川成都建立產品研發中心、河南鹿邑建設2000平米國家級研發中心，并與四川大學食品研究院、聯合利華等知名食品研發機構達成戰略合作，開展專屬定制研發升級，不斷迭代爆品。

歷時4年打造的澄明“番茄風味數據智庫”，因西華大學等高校和研發機構的不斷加入，將會變得更加有發展力！未來，依托智能化數字技術、先進的口味工藝，澄明食品將更加注重口感風味的平衡性、營養攝入的合理性、調味食品的安全性，讓更多人領略東方番茄的美味！

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

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食品安全網

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