海外食客盼“嘗鮮”，傳統粵味受歡迎，廣東預制菜出海“熱氣騰騰”

時間：2023-02-10 16:50:24來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

　　打包、裝箱、封口……一批又一批中式預制菜，被依次碼放整齊，等待著銷往海外。這一幕，正在國內多地海關的安檢口上演。

如今，不少預制菜企業將目光瞄準了消費者習慣更成熟的海外市場，越來越多中式預制菜走入外國消費者的廚房和餐桌，廣東預制菜掀起出海熱潮。

　　預制菜“新”面孔

　　喚醒華人美食回憶

在兔年春節到來的前半個月，加拿大最大的華人超市——大統華就上架了各式各樣的年貨。除了傳統的年糕、年糖、堅果干貨外，方便制作的預制菜擺在了冰柜最顯眼的位置，也出現在了許多前來采購年貨的華人顧客的購物推車里。

　　為了方便消費者購買，大統華的線上超市也有預制菜產品可供選擇，下單當天就能送達，受到消費者歡迎。

“如果廣東預制菜大規模進入加拿大，將大大便利上班族和留學生等群體。”陽光超市集團董事長陳凱說。作為加拿大多倫多著名的華人超市，陽光超市的貨架上有很多預制菜產品，品種多元化。這里的顧客超三成是西方人，近七成是華人和韓國人。

“和中國一樣，疫情帶旺了“宅”經濟和預制菜產業的發展，預制菜被越來越多人接受，包括很多洋面孔。”陳凱表示。

加拿大市民選購中國廣東預制菜

一位在超市采購食品的加拿大人說，自己去過中國香港，并喜歡上了中國食物。她說，來自廣東的預制食品大大便利了不會做飯的人，也更有利于在加拿大推廣粵菜文化，她對廣東預制菜充滿期待。

“在加拿大，從中國大陸過來的新移民和留學生眾多，他們的美食記憶因遠離祖國而更加深刻。誰能滿足他們的舌尖需求，誰就有更大的價值。”15年前從中國搬到加拿大的尹俐驕，已是滑鐵盧當地華人圈里頗有名氣的餐館老板。

在她的拉面館中，有不少洋面孔。尹俐驕表示：“他們很喜歡中餐，尤其喜歡廣東菜的一些做法。”她希望預制菜企業能因地制宜地開發一些適合加拿大人口味的食品。“既可以增加口味，又能節省成本，也很有發展潛力”。

國聯水產集團智能化工廠

　　產銷對接火熱

　　企業出海熱情高漲

“您好，現在有一些法國的超市對預制菜比較感興趣，是否有出口企業和產品的清單”、“我們有預制菜的出口資質，想尋找海外推廣的渠道”……在國際貿易交流社群中，許多預制菜企業積極交流，相互分享信息，推介自己的優質產品。

記者了解到，有不少企業已有優質預制產品，但缺乏海外推介渠道；而不少海外公司平臺則正在尋覓有出口資質、適銷對路的預制產品。一邊是海外預制菜市場需求火熱，一邊是廣東預制菜企業出海的迫切需求，促成產銷對接便成了當下之急。

后臺收到的咨詢截圖

為打通廣東預制菜出海供需痛點，推動更多預制菜企業開拓海外市場，廣東省相關部門近日面向廣東全省和海外市場持續發起征集，廣尋出海佳品、出海渠道和海外伙伴。征集活動得到熱烈響應，首批廣東預制菜出海企業已出爐，產品涵蓋傳統小吃和家常預制菜品，對接中東、歐洲、東南亞、北美等地區市場，為廣東預制菜企業抱團出海謀發展奠定資源基礎。

1月20日，廣東預制菜點亮加拿大多倫多央街屋頂大屏，向全球消費者送去新春祝福。此次亮屏加拿大多倫多，成為廣東預制菜產業發展節慶經濟，促進供需對接，增強海外影響力的又一舉措。

廣東預制菜點亮加拿大多倫多央街屋頂大屏

　　進入北美市場

　　粵式美味國際漫游

相關數據顯示，2022年中國預制菜市場規模為4196億元，較2021年增長21.3%，預計到2026年增加至10720億元。其中，2022廣東預制菜市場規模為545億元，較2021年增長31.3%。截至2022年底，全國預制菜企業數量為76316家，廣東超過6000家。2022年第三季度中國各省預制菜產業發展水平排行榜，廣東位居第一。在熱銷國內市場的同時，廣東預制菜也逐步走向海外市場，得到了眾多海外朋友的青睞。

目前全球多個國家對預制菜需求旺盛，法國的一些法超和亞超希望進口預制菜，英國不少海外公司平臺則正在尋覓有出口資質、適銷對路的預制產品。加拿大等北美市場華人眾多，粵菜深受歡迎，不少消費者非常期待廣東預制菜的到來。

為推動廣東預制菜產業高質量發展，2月初，廣東預制菜相關企業將在加拿大多倫多市開展中國廣東特色農產品（預制菜）品鑒交流會。屆時，加拿大行業協會及商會代表、餐飲從業人員、行業精英及媒體代表等將齊聚一堂，共同推動廣東預制菜走入北美市場，為廣東預制菜出海吹響號角。

　　南方農村報記者林曉嵐統籌：包睿

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