一周吃了十一種預制速食菜，發現這幾種便宜又好吃

時間：2023-02-10 16:34:10來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

有沒有發現生活節奏越來越快，越來越忙的我們，就越來越沒有時間陪家人，沒有時間好好做一頓飯，于是有了洗碗機、自動炒菜機、掃拖一體機器人等等，減少了我們做家務的時間，提高了效率，也讓我們逐漸從繁忙瑣碎的家務中解脫出來，有更多時間享受生活

家里負責下廚房的那位會說，做飯不難，炒菜不難，難的是挑選菜、買菜、備菜，沒錯，這些也是廚房里最花時間的工作，那，我們能不能讓做飯這件事，變得更輕松愉快？能不能省去挑選、買菜、備菜這些工作，只好好的烹飪呢？不僅要快、要簡單，還要好吃

那這就要說到預制菜了，預制菜其實就是預先切好，拌好做好腌制的生鮮菜品需要再加工，或者是半成品需要再次烹飪，甚至是加熱即食的成品，都叫預制菜

那么到底哪些預制菜比較好做，比較好吃，性價比還不錯呢？我買來了市面上的9種預制菜加上菜市場里2種預制菜，一共11種，花了一周時間，一起來驗證下，到底什么值得吃！

不想看全文只想知道結果的，看這張表就夠了

抱歉的是，因為有一道牛肉我忘記了拍圖記錄，就只能口述了，sorry

以下每道菜我會從口味、加工難度、耗時、性價比、是否會復購，五個方面來做對比評分，評分基于個人喜好，僅供參考

★的意思是，最好吃五顆星，最容易加工五顆星，耗時最短五顆星，性價比最高五顆星，絕對復購五顆星，那么最后就是分數最高的是既好吃又容易加工，耗時短性價比又高和又會復購的

臘鴨和魚塊

先來看看菜市場購買的預制菜，菜市場都有的，你們對這種冰柜肯定不會陌生，里面都是切好拌好的菜，有葷有素，拿回家只需要簡單的炒一下，放一點姜蒜油，炒熟就可以吃了，可以在10分鐘內獲得一道還不錯的菜

因為品種挺多的，我就選了一個湖南常吃的草魚塊和臘鴨，價格是魚6塊，鴨子10.6，一起是16.6，價格便宜，回家之后考慮到鴨子需要燒一下會帶一點湯，草魚塊我就簡單的煎了一下，兩面煎熟，略燜了一下，一共花了大約15分鐘左右

用的這個鍋子的煎盤太厚加熱效率不太行，魚肉又比較厚，如果用燃氣灶，加熱效率會高很多的鴨子加水燒了20分鐘左右，用的雪平鍋，取掉烤盤后，熱效率還不錯

最后魚塊用金屬盤子裝了，關了火，放上面還能略做保溫，一個人的午餐完成，不需要任何額外的配料，調料方面就只放了一點油，其他都是本來預拌的味道

魚塊——好吃程度★加工難度★★耗時★★★性價比★★★★是否會復購0總分10

臘鴨——好吃程度★★加工難度★耗時★★性價比★★★★★是否會復購★★★總分13

下面是我從京東購買的9種合集了一圖先看清楚，都是我比較喜歡吃的，分別是珍珠藕丸、泡菜湯、佛跳墻、小炒黃牛肉、獅子頭、梅菜扣肉、紅燒牛腩、羊蝎子和三椒水煮魚

接下來我根據我做的先后來說

三鮮獅子頭

這款是京東生鮮的據說是黑豬肉做的獅子頭，我還挺喜歡吃獅子頭的，肉丸是兩個，一起克重是200g，每顆是100g

冶春揚州獅子頭速食半成品紅燒熟食手工肉圓丸特產美食天貓￥39.90去購買?

背面有各種生產日期啊，做法啊，各種含量標簽什么的都很完善，顯然各方面都是達標的不是三無產品，還請放心食用了

我看了一下做法，是需要另外加淀粉勾芡的

我們先拆包看看，里面一個湯包一個肉丸包，簡單直觀

我找了一個小奶鍋，這個是三禾的，帶蓋子，鍋+水+湯+丸子燒起來，蓋上蓋子快一些

三禾黑白雙嬌炒鍋不粘鍋家用電磁爐無油煙電磁爐燃氣京東￥449.00去購買?

恰好我這邊沒有淀粉，我就省略這步了，也能吃，只是肉湯不那么掛汁，賣相會差一點

不過勾芡這個動作提高了操作難度，畢竟很多新手也不懂勾芡的手法，其實我覺得如果是家里吃或者作為請客的菜，可以再焯水一個青菜打底，勾芡撒蔥花就更完美了，當然，如果不會或者沒有相應的材料，就這么加熱吃也可以的，直接放成品圖吧

戳開看看，看得到肉絲

口感很重的豬肉味道，不是特別軟特別粉，還是有些彈的，肉味很足，就是略偏咸了些，總的來說我覺得品質不錯，價格只要16.9，一顆獅子頭8.5元，還不錯吧

獅子頭——好吃程度★★★★加工難度★★★★耗時★★★性價比★★★★是否會復購★★★★總分19

佛跳墻

這是一道例盤菜，也是我選的最高檔的一個菜品了，佛跳墻自己做的話非常麻煩，而且還不一定能做好，買這種半成品預制菜來加工，可以作為家庭宴請聚餐的高規格菜品了，所以這次選這個菜，其實也是想試試下次家里請客可不可以端這個上桌

￥109.00去購買?

配料表上有鮑魚、雞、蚌、海參、花膠、扇貝，沒有魚翅，用的是粉絲標注清楚了的

背面也有做法，配料，這個做法更簡單，就用鍋直接加熱袋子就好了

加熱完畢倒出來就可以食用

我和丸子一餐吃的，就兩邊同時加熱，左右各花10來分鐘吧，速度還可以，成品如下，我感覺還挺是那個味道的

這個口感很好，我個人覺得很好吃了，一份大概33塊錢，感覺還挺值的，食材上面來說雖然每種品質一般，但是五臟俱全，都有，海參、鮑魚、花膠算高檔食材了，主要還是省事，口感也不差，我還蠻推薦這個的

佛跳墻——好吃程度★★★★★加工難度★★★★★耗時★★★★性價比★★★★★是否會復購★★★★★總分24分

必品閣泡菜湯

必品閣的餃子我經常買，泡菜湯這還是頭一回，他家泡菜餃子很好吃，冰箱必備

韓國希杰CJ必品閣bibigo韓式部隊火鍋湯泡菜湯大醬湯京東￥19.80去購買?

泡菜湯用的豆腐做主料，做法大概就是倒出來容器里，煮熱就行了，毫無難度

拆開之后是兩個包，一個湯包一個醬包

全部倒入一個小鍋里，我用的康寧玻璃鍋，這是一份的分量

這個很簡單啊，加熱食用就好，煮開之后，放入盛具里，就可以喝了

口味的話，就是韓式泡菜的味道，加了老豆腐，口感還算豐富，不是太咸，我覺得正好的，豆腐不愛吃，湯我都喝光了，挺好喝的，一袋價格是17塊多，我覺得有點貴了，性價比不太行

韓式泡菜湯——好吃程度★★★★加工難度★★★★★耗時★★★★性價比★★是否會復購★★★總分18分

恒都紅燒牛腩

這個有點驚喜，買的時候完全沒想到的4袋，每袋半斤裝的，70塊錢，相當于一袋是18不到，只比上面的泡菜湯貴一丟丟，但是牛肉太足了吧

恒都紅燒牛腩1kg （250g*4）半成品菜加熱即食方便京東￥55.00去購買?

背面也是說明和成分啥的，還有制作方法，這個制作方法我多說幾句，這個牛肉我覺得挺好的是調味它是調成了燉牛肉味的，想吃紅燒的，或者紅燜的或者燒土豆、豆角啥的，可以再次加工，不想再加工，就這樣吃的，也可以，這個加熱即食就可以的，有味道，牛肉也爛，可發揮性比較高，我覺得還很ok

不管是新手還是老手，都能做的好吃，大大縮短了烹飪的時間，如果家里人多，就一次兩袋甚至更多，可以加上土豆滿滿的紅燒來一鍋，很有幸福感了，省掉了焯水和燉爛牛肉的這個時間

拆開就是這樣一個密封袋子，再次拆開，倒小鍋里加熱就好了，如果直接吃，直接加熱就好，如果加味道也可以這時候加進去，再略加水，煮入味就行了，我覺得品牌已經考慮過了這個再次加工的問題，所以牛肉是爛而不散的，正好，如果加入土豆等配菜再燒半小時，這牛肉也不會爛到沒口感的

直接吃，加熱之后裝盤就好，這是一袋里全部的牛肉，我覺得這分量，18塊錢不到，很值

相比左邊的16塊多的泡菜湯來說，泡菜湯就太沒有性價比了

恒都牛腩——好吃程度★★★★加工難度★★★★★耗時★★★★性價比★★★★★是否會復購★★★★★總分23分

梅菜扣肉

算是一道名菜了，老少皆宜，這個菜特別下飯了，是我挺喜歡吃的菜，用小碗裝的，比較有傳統梅菜扣肉的儀式感，這個價格是10元一個，在豬肉價格飛漲的今天，成品菜10元一份，我感覺不要什么自行車了。。

聰廚梅菜扣肉 170g 速凍菜肴五花肉梅干菜湘菜方京東￥20.90去購買?

碗也是可以加熱的，看起來是紙材料的，放水里加熱，加熱即食的，煮熱就好了

需要吐槽的是，很難撕開那個塑料膜。。。希望能改進下這個體驗感，本身加熱之后就很燙手了，再撕不開。。。我好難。。。九牛二虎之力拆開了

是倒扣出來的，很有儀式感的菜了，就是肉有點少，不過是很好的三線五花肉做的，我數了數一共是5片

考慮到一份只要10元，我依舊要點值！口味很不錯，梅菜和肉都好吃，很下飯，不咸，肉片很薄，一點都不覺得膩

梅菜扣肉——好吃程度★★★★加工難度★★★★★耗時★★★性價比★★★★★是否會復購★★★★★總分22分

三椒水煮魚

這個菜算是我這次采購里唯一一道辣的川菜吧，因為我不信預制菜能做出川菜的口味，所以就買了這道來試試，價格是47.4一份，說實話，很貴超級貴了，已經超過佛跳墻的價格。。。然后還用的是巴沙魚，emmmmm，雖然巴沙魚沒有刺，但是畢竟是凍貨，口感不行的，為啥不用免漿黑魚片來做？

福成鮮到家三椒水煮魚 506g 加熱菜肴（早餐午餐晚京東￥49.90去購買?

背后是做法和相關的材料說明

拆包之后，有四袋材料，還算是很精細的，魚肉分量十足，一大袋，這個菜是夠一家人吃的，大概3-4人，加兩個別的菜，就夠一餐，但是需要吐槽的是魚肉味道實在是。。。

做法沒什么難度，只是步驟有點多，先放料包進去，加水，焯熟青菜，我用的生菜，大家可以換別的，因為需要青菜打底，所以提升了操作難度

熟了的青菜撈起來，燒開水，加入魚片，魚片是漿好了的，調好味的，不需要另外加任何調料，直接放開了的湯里面就好了，不過要提醒下，湯一定要開的時候放魚進去煮

煮好之后，把魚撈起來放剛剛焯熟的青菜上面，我另外用盤子裝的，就沒那么多湯

魚肉就真的很多，很大塊，很厚，但是，親，水煮魚的魚肉要薄才好吃，不是厚才好吃的。。。最后把辣椒包里所有放上去，潑油就完成了，潑油的時候注意不要燙到了，這個菜因為步驟較多，對新手來說可能會有點難度，分量很足，但是真的太難吃了。。。魚肉一股腥味，當然也可能是我吃習慣了新鮮魚做的水煮魚，我從來不吃這種巴沙魚、龍利魚凍貨做的菜所以吃起來，無法下咽，這道菜，除了分量足，真的找不到優點了，吃了兩塊全倒了，真浪費，但是我怕我會吃吐

水煮魚——好吃程度0加工難度★★耗時★★性價比★是否會復購0總分5分