“如今，是時候讓別人看看我們濟南的品質，看看濟南的營商環境，看看濟南的消費環境了……”2019年9月，山東凱瑞商業集團董事長趙孝國在接受采訪時曾說了這么一句話。3年多過去，隨著2月9日中國人自己的美食榜單——“黑珍珠餐廳指南”迎來第六年發布，濟南成為今年黑珍珠榜單新開三個城市之一，凱瑞旗下“泉客廳”成為濟南首家攬獲黑珍珠一鉆餐廳殊榮的本地餐廳，這句話也再次宣告濟南餐飲的品質化發展已進入高速軌道。凱瑞堅持賦能濟南高質量發展，在強省會戰略的指引下，持續為助力國際消費中心城市的創建貢獻企業力量。

“黑珍珠”落入“泉客廳”

2月9日，中國人自己的美食榜單——“黑珍珠餐廳指南”迎來第六年發布，304家餐廳登榜，其中65家餐廳新上榜。發布會現場，美團高級副總裁張川宣布，堅守五年后，黑珍珠首次新開濟南、長沙、無錫三座城市，未來五年將有更多城市擁有“黑珍珠”。

據了解，濟南上榜黑珍珠餐廳的首城首店就是凱瑞對標國際一流水準，2017年在綠地中心303米的高空打造的濟南空中會客廳——“泉客廳”。

隨著消費復蘇步伐加快，餐飲業態也在多樣化發展，中國精致餐飲市場規模連續多年實現穩步增長。從美團平臺數據看，濟南市的精致餐飲呈現持續快速增長態勢，近2年精致餐廳門店數平均增長率超過10%，作為魯菜的發源地，濟南新興精致餐飲市場不僅拓展了“黑珍珠”的美食版圖，也讓悠久獨特的餐飲文化通過“黑珍珠”進一步發光發亮。

黑珍珠餐廳指南的成長與城市發展休戚相關，精致餐飲與地方經濟發展、人們生活品質緊密結合。黑珍珠餐廳評選，作為國內餐飲行業高質量發展的標志，今年“黑珍珠”迎來了創榜至今的首次開城，這說明濟南餐飲的品質化發展已經越來越向國內一線城市看齊。“泉客廳”是濟南首家上榜黑珍珠的本土餐廳，折射出了濟南在強省會戰略的指引下，城市經濟蓬勃的消費活力，未來必將為助力國際消費中心城市的創建貢獻力量。

“濟南空中會客廳”成餐飲品牌明珠

一顆珍珠，要經歷18到24個月的養殖過程，珍珠層的厚度才能達到不少于0.8毫米的標準，每一顆黑珍珠都難能可貴。一家餐飲品牌，要穩中求進，厚積成勢，以行業新需求和高質量發展方向為導向，才能為打造品質餐飲時代、為擦亮城市名片撰寫新的輝煌篇章。

“泉城廣場一直是濟南的‘城市大客廳’，而濟南作為一座日新月異的現代化都市，也需要一個能鳥瞰城市風光的空中客廳，作為這座正在向國際化邁進的都市的新名片。”抱著這樣的愿景，2017年，凱瑞商業集團在綠地普利中心的56-60層，打造了一個兼具國際視野和濟南故事的無國界餐飲新型商業業態，它就是濟南空中會客廳，名為“泉客廳”。

在這里，既可以享受到中西融匯的美食服務，品味古城泉韻的濟南味道，又能品嘗米其林餐廳的國際美食，還有星級酒店管家式的服務。幾年來，一批又一批的客商在此北觀“鵲華河濤”，南眺“佛慧山影”，東瞰“明府泉韻”，品鑒著來自米其林廚師和本土大廚精心烹飪的美食，許多人不禁由衷贊嘆濟南本土品牌的時尚范兒。泉客廳成為凱瑞轉型升級的標志，也開啟了凱瑞高質量發展的新篇章。

19年來，凱瑞在餐飲的賽道上高速疾馳。從“老牌坊”一個品牌到“高第街56號”、“城南往事”、“皇城根”，再到“泉客廳”、“貴滿樓”、“牌坊宴”、“大觀樓”、“皇城根融合新京菜”，從一家門店到全國近400家門店競相綻放，從一道菜到一條鏈，凱瑞的高質量發展是濟南餐飲高質量發展的縮影，也是濟南品質化餐飲時代的標桿。隨著“黑珍珠”落入“泉客廳”，這間“濟南空中會客廳”也成為展現濟南城市美食文化的重要窗口，為高品質消費者提供決策參考，帶動整個餐飲業提質升級。

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