餐飲管理系統商業計劃書范文1

時間：2023-02-10 09:09:20來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

導讀：在消費升級的趨勢下，“衣食住行”作為人們生活中最重要的部分，也自然成為最先消費升級的領域。在健康、安全的倡導下，越來越多的中小連鎖品牌餐飲商家開始涌現，相對大的餐廳，這些小用戶的數量更多，對標準化的需求更高，如何合理的控制成本也成為一個難題。以下是一份餐飲管理系統商業計劃書范文，純屬虛構！

1、項目名稱

下單吧——針致力于提升中小餐飲品牌商家效率的SaaS系統

2、團隊介紹

李木創始人

上海交通大學管理學學士，2010年加入拉手網，后升任華北區運營總監，2013年聯合創辦品牌外賣一品香，年銷售額200萬，2016年創建下單吧，負責運營事宜。

王晴聯合創始人

復旦大學學士，2012年加入曲美家具負責上海的品牌推廣，2014年加入一品香任商務總監，負責品牌、合作，2016年聯合創辦下單吧，負責線下推廣。

趙森 CTO

大連理工大學網絡工程學士，2013年加入ERP提供商用用，2015年創辦軟件外包公司技術通，服務中小客戶80+家，2016年加入下單吧，負責產品、技術。

3、痛點分析

傳統系統存在大量弊端：

傳統軟件只能安裝在一臺電腦上，電腦壞了、系統更新都需要重新購買并卸載重裝

人力成本高：

餐廳的人工成本占據很大的一部分，從客戶點餐、手寫菜單、人工輸入下單到傳到后廚，點餐的過程占據大量的服務時間，效率低下，客戶體驗差

食材浪費或不足：

餐廳對食材的新鮮度要求較高，客流量的多少難以預測，經常出現食材不足或多余的情況

用戶數據缺乏：

由于系統初期的設計，存儲的數據占據大量的空間且發掘價值難度大，商家對于用戶的口味、偏好缺乏了解，營銷無從下手

4、解決方案

軟硬件結合：

為商家提供餐飲管理的軟件和硬件，擺脫傳統系統費力、成本高的問題

信息化處理：

將菜品信息化，用戶掃描二維碼即可實現線上自助點單，下單后，訂單會自動分配至廚房、顧客、后臺、收銀臺，服務員不再需要在前臺、廚房和顧客之間來回

庫存管理：

系統跟據預設的菜品消耗食材的數量自動更新庫存數據，管理者可實時了解食材的消耗情況

數據分析：

數據以結構化的方式存儲在云端，通過數據分析可以發掘客戶的口味偏好及其他的消費習慣，提前預估客流量，從而針對性的更新菜品，制定促銷計劃及備貨

5、市場概況

2017年上半年，全國餐飲整體運行平穩，餐飲總收入為18546億元，與2016同期餐飲收入16683億元相比增長11.2%，領先社會消費品零售總額增幅0.8個百分點。根據中商產業研究院《2017-2022年中國餐飲市場投資前景及趨勢預測報告》顯示，2012-2017年餐飲市場整體呈現出穩步增長趨勢，餐飲收入從2012年的24491億元增長至2016年35799億元，增長了48%。按照目前9.7%的同比增長率預計，到2017年底中國餐飲市場將達到39289億元。

中國餐飲市場按經營業務分類主要分為四大類：全服務餐廳、休閑餐廳、快餐廳以及其他類型餐廳。根據報告顯示，2016年餐飲服務市場中全服務餐廳收入占總體收入比例最高，為58.55%，休閑類餐廳占比11.07%，快餐廳占比22.33%。隨著現代人工作節奏加快，快餐廳的發展也越來越快。

6、產品介紹

下單吧致力于提高餐飲行業運營效率，為商家解決訂餐、收銀、支付、管理、外賣等問題。店內業務全自助，每臺餐桌上只需擺放一個二維碼，用戶可自主實現點單、支付、儲值、會員升級等功能。用戶下單后，訂單自動分配至廚房、顧客、后臺、收銀臺。管理者在后臺可查看食材消耗和剩余情況。菜單展示有多款模板可供選擇，支持自定義列表，一鍵上傳圖片。系統可根據每天點單的情況，一鍵生成清晰的賬單報表，方便管理。