南都訊 記者 莫郅驊 廣東在全國率先組織化、系統化推廣預制菜產業又出新招！4月2日，廣東預制菜標準體系建設發布會暨“預制菜大賣場”上線儀式舉行，全國首個“預制菜大賣場”平臺正式啟動。

這是繼3月25日全國首個省級預制菜產業政策——《關于加快推進廣東預制菜產業高質量發展十條措施》(簡稱“預制菜十條”）發布僅一周之后，廣東預制菜在全國創新的又一個大動作。

此次活動緊緊圍繞廣東“預制菜十條”政策，直擊產業痛點和難點，以企業為主體開展關鍵核心技術的產學研聯合攻關，建設廣東預制菜產業高地和標準體系；同時搭建預制菜品牌推廣和交易服務平臺，塑造消費者信賴的權威采購渠道，構建預制菜“走出去”主陣地，推動廣東預制菜和粵菜文化走向全國全球，預示著廣東朝著全國預制菜高質量發展先行區又邁出了堅實的一步。

現階段，預制菜的高速發展帶急需建立相關標準體系加以規范和引導。廣東“菜十條”提出，要構建預制菜質量安全監管規范體系，通過政府指導，構建預制菜質量安全監管規范體系，逐步制定完善預制菜從田頭到餐桌系列標準，形成具有大灣區特色的預制菜產業標準體系，積極引導預制菜行業自律有序發展。

當天活動上，中國烹飪協會副會長、廣東省餐飲服務行業協會執行會長譚海城介紹稱，目前由廣東省農業農村廳專家指導，中國烹飪協會、湛江國聯水產開發股份有限公司、農業農村部食物與營養發展研究所、檢科測試集團有限公司聯合起草的《預制菜產品規范》團體標準已進入公示階段。

通過該標準的制定和發布，將在明確預制菜定義和邊界、規范預制菜行業發展，提升預制菜產品品質和食品安全水平等方面發揮積極作用。同時可作為產品生產的重要參考依據，指導生產控制并保證產品質量安全，增強行業素質，提高行業的競爭力，從而保障消費者的身體健康和安全，為行業標準和國家標準的制定提供基礎支持。

湛江國聯水產開發股份有限公司品控中心總監許志遠表示，《預制菜產品規范》團體標準估計在5月份正式發布。 “該標準在明確預制菜定義和邊界、規范預制菜行業發展，提升預制菜產品品質和食品安全水平等方面將發揮積極作用。”

為進一步圍繞服務廣東預制菜產業發展大局，為搭建權威信息渠道、做強預制菜品牌、打通產銷對接，進一步提升行業影響力，廣東推出了全國首個“預制菜大賣場”平臺，并在活動當天舉行了上線儀式。據了解，“預制菜大賣場”在3月中旬試運營，4月2日正式上線，目前訪問量已超24萬。

“預制菜大賣場”以小程序方式呈現，設有供應商、采購商、供采大廳、采購指南、活動大廳、企業風采、視頻集錦和直播大廳八大板塊。預制菜大賣場旨在搭建預制菜行業權威信息渠道、做強預制菜品牌、打通產銷對接，提升行業影響力，更好地服務預制菜產業發展大局。

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