5月30日，湖南湘佳牧業股份有限公司（以下簡稱：湘佳股份）在投資者互動平臺表示，公司旗下長沙預制菜工廠年設計產能5000噸，目前工廠已進入預生產狀態，預計6月中旬可正常生產。工廠依托公司豐富的前端原料資源(雞肉、鴨肉、鴿肉、豬肉、雞蛋等)、可溯源的數字化品控體系和發達的冷鏈物流網絡，擬面向全國市場開發覆蓋多渠道、適用多場景、滿足多人群的預制菜、休閑零食等產品。目前已研發產品包括鹽焗、燒臘、蒸制、醬鹵等系列。

公開資料顯示，湘佳股份成立于2003年，是湖南一家從農場到餐桌、從農場到農場的優質家禽養殖加工和有機肥加工全產業鏈企業，于2020年4月24日在深交所上市，被稱為“中國鮮禽第一股”。

公司主營業務為肉雞養殖，作為國內黃羽肉雞主要生產企業，其黃羽肉雞出欄量位居華中地區第一名，在黃羽肉雞冰鮮禽肉領域內位居行業龍頭，并提出了“成為中部地區最大的黃羽肉雞養殖與加工企業”的目標。

湘佳股份2021年報顯示實現營業收入30.06億元，同比增長37.26%；實現凈利潤2567.86萬元，同比下降85.28%。其中，2021年湘佳股份商品肉雞年養殖產能達7500萬羽，共銷售商品肉雞3637.02萬只，同比上升36.04%；實現銷售收入7.61億元，同比上升52.76%。銷售冰鮮產品7.61萬噸，同比上升22.22%；實現銷售收入18.26億元，同比上升15.04%。

公開資料顯示，截至2021年底，公司冰鮮產品渠道已開發了28個省市，3000多家商超系統。今后將繼續加強冰鮮渠道的開發，渠道下沉到市縣一級的商超覆蓋，以及大型餐飲團購渠道、社區生鮮渠道的開發。

今年3月，在公司2021年度業績說明會上，公司也透露了2022年發展規劃：在主導冰鮮禽肉的基礎上，根據終端需求，附帶開發湘佳黑豬、鴿子等冰鮮肉類產品；在引領冰鮮消費的同時，進入預制菜賽道，開發豬、雞、鴨、鴿及其副產品為原料的預制菜系列產品。全產業鏈品類齊全、食品安全管控、高標準屠宰冷鏈、自有物流體系、直營網絡都是公司實施“冰鮮+預制菜”戰略規劃的優勢所在。

此外，在報告期內，湘佳股份收購湖南省內最大蛋雞養殖企業湖南三尖農牧有限公司70%股份，并設立子公司湖南湘佳美食心動食品有限公司，涉足熟食及預制菜領域。

目前，湘佳股份已經開發香嫩鹽焗雞、口味鹽焗、土香脆皮燒鴨、脆皮乳鴿、茶油蒸雞等一系列家禽類預制產品。在其微信小程序和抖音店鋪中可以看到，相關預制產品已上線銷售。

依托我國禽肉產量和居民消費習慣，作為細分品類的家禽預制菜，吸引了眾多家禽企業布局。除湘佳股份外，溫氏股份、圣農發展、江豐實業等知名禽企紛紛加碼預制菜賽道，目前，預制菜產業正處于爆發階段，對于規模化禽企而言，是一個延伸業務領域的風口，也是促進企業轉型升級的好時機。

（來源： 預制菜觀察微信公眾號）

責編:陶紀燕 | 審核:李震 | 總監:萬軍偉

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