“春困、秋乏，夏打盹”，進入春天后，就會發現自己特別容易犯困，無精打采，這就是人們所說的“春困”。有人會覺得困了補點覺就可以了，其實不然，其實，這是身體告訴我們“缺鉀了”，鉀是身心健康的“汽油”，所有細胞和器官，都需要鉀來維持正常運轉，對保持健全的神經系統和調節心臟節律非常重要。

但是大家也不必特別驚慌，在日常飲食中，可以多加入一些含鉀高的食材，蓉兒推薦5道高鉀菜，多補充“鉀”元素，手腳有勁精神好。

一、口菇

　　食材：油面筋10個、300克豬肉、口蘑、1個雞蛋、小蔥、姜絲、花椒

1、油面筋10個，先用筷子在表面捅一個洞，然后在面筋里攪動一下，不要破壞表皮，讓面筋里面變成一個空洞就可以了，做好后先放一旁備用。

　　2、接著準備一點蔥姜水，碗里放小蔥、姜絲、花椒，再來半碗溫水，抓一下后再泡10分鐘；

3、300克豬肉，清洗干凈后切小塊兒，然后倒入絞肉機里面，打成細膩的肉泥；準備幾個口菇清洗干凈，洗好后先切片，再切成小丁；再來切點小蔥，切成蔥花就可以。

　　4、接著準備一個大碗，把肉泥、口菇、蔥花都倒進來，再打入一個雞蛋后開始調味兒，鹽、糖、生抽、蠔油、雞精。

5、拌勻后再把泡好的蔥姜水也倒進來，100克就差不多了，朝著一個方向攪拌均勻，多攪拌一會兒，攪拌到粘稠拉絲的狀態就可以了。

6、接著把調好的肉餡兒裝入裱花袋里面，剪刀在底部剪個口子，然后挨個擠入到油面筋里面，全部做好后起鍋熱油，加生姜八角花椒，爆香后把油面筋放進來煎一煎，先煎有肉餡兒的那一面，煎至肉定型凝固封口，這樣肉餡兒不容易出來。

7、接著倒入一勺料酒、一勺生抽、半碗清水，大火煮開后轉中小火繼續煮15分鐘，湯汁快收干的時候就可以關火了，出鍋前撒點小蔥花，好吃的面筋塞肉就做好了。

二、豌豆

　　食材：瘦肉、豌豆、辣椒、姜、蒜、生抽、胡椒粉、鹽

　　1、瘦肉剁碎，加生抽和生粉腌制10分鐘備用；

2、鍋里燒水至沸騰，加一勺鹽，幾滴食用油，倒入豌豆焯水1分鐘，至青綠色馬上撈出瀝干水分；

　　3、辣椒和姜蒜切好備用；

　　4、鍋里熱油，下肉沫快速劃散，大火翻炒至肉沫變色，倒入辣椒和姜蒜爆香；

5、倒入焯水后的豌豆大火快速翻炒，加入一勺生抽、少許胡椒粉提香，最后加入一小勺調味就可以了。

三、土豆

　　食材：土豆、火腿腸、小蔥、淀粉、鹽、胡椒粉1、土豆兩個，削皮切片，裝入盤子里后上鍋蒸熟。

2、2根火腿腸，切成小丁后備用，小蔥一把，切成蔥花。

　　3、土豆蒸熟后取出來趁熱壓成細膩的土豆泥，接著加鹽、胡椒粉、火腿腸、蔥花、淀粉。

4、拌勻后揉成一個面團兒，再揪一小塊兒搓圓后壓扁，按成小餅的形狀，起鍋熱油，放入小餅，中小火慢慢煎熟，煎到一面金黃翻煎另一面。

　　5、直到小餅微微鼓起，兩面金黃就熟透了。出鍋好吃又簡單的土豆餅就做好了。

四、胡蘿卜

　　面團：300克普通面粉、3克食用鹽、180毫升溫水、食用油

餡兒：1個南瓜、1個胡蘿卜、2個雞蛋

　　調料：一點點的食用鹽、半勺十三香、半勺生抽、1勺食用油

1、準備300克的普通面粉倒入碗中，然后加3克的食用鹽，攪拌均勻后倒入180毫升的溫水和面，攪拌成絮狀后上手揉面，揉成這樣的面團，表面刷上一層食用油，蓋上蓋子醒發1個小時；

　　2、這時候我們來準備餡兒，一個南瓜擦成絲，再準備一個胡蘿卜也擦成絲，然后加適量的食用鹽，腌制出南瓜和胡蘿卜里面的水分，大約腌制20分鐘就可以了；

3、另準備一個碗，打入兩個雞蛋，用筷子攪散，鍋中熱油，油熱后倒入蛋液，攪成雞米粒就可以裝盤放涼了；

4、現在我們給南瓜和胡蘿卜調一下味，加一點點的食用鹽、半勺十三香、半勺生抽、一勺食用油，然后用筷子給它拌勻，再把放涼的雞蛋倒進去，一起攪拌均勻后可以放一旁備用了；

5、我們現在把醒好的面團取出來，放砧板上稍微揉搓揉搓就可以了，然后分成小劑子，我們首先將每個小劑子整理成圓形，然后搟成薄一點的面餅，面醒好后會非常的有韌性，會不容易破，再把我們調好的餡兒放上去，像包包子一樣包起來，最后用手掌輕輕壓一下就可以了；

6、全部做好后電餅鐺刷油，放入面餅，小火烙至一面定型后翻烙另一面，直到兩面都變得金黃焦脆，面皮也變得非常的柔軟，就說明已經熟透了，可以出鍋享用了；

5、海帶

　　食材：海帶、干辣椒、大蒜、辣椒粉、生抽、香醋、蠔油、鹽、白糖、花椒油

　　1、干海帶放入溫水中提前浸泡一個晚上，將其泡發；

2、第二天去除反復揉搓干凈，然后切成絲；鍋中燒水，水開后加上一勺醋，放入切好的海帶絲，煮約3分鐘，將海帶絲煮軟后，撈出過一遍涼水，然后控干水份后放入碗中備用；

3、碗中加上一勺辣椒粉，準備幾個干辣椒碎，大蒜剝皮后切成蒜末；在炒鍋中添上少許食用油，倒入蒜末干辣椒炒香，冷卻后倒入碗中，再淋上生抽、香醋、蠔油、鹽、白糖、滴入幾滴花椒油；

　　攪拌均勻后，澆在海帶絲上面將其拌勻即可上桌！

致力于用最簡單的食材，為您分享最美味的佳肴和點心，我是蓉兒，每天為您分享一道美食，學著這樣吃，讓您的胃更健康！歡迎點贊，關注，轉發和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

標簽:

食品安全網

上一篇：全聚德、廣州酒家等老字號進軍預制菜，能否講出新故事？

下一篇：海南陵水旅游地方（海南陵水9月23日起有序恢復堂食）