為了“擺臉面”、“虛名”，舞會招待尤其是婚禮、酒席等大型舞會經常成為餐飲節省的“高發區”。為貫徹落實黨的二十大報告提出的提倡環保消費、弘揚勤儉節省精神等戰略目標和任務要求，在中央文明辦、商務部指導下，中國賓館協會于11月11日發布積極響應書《賓館餐飲業舞會筵席反餐飲節省指南八條》，鼓勵賓館餐飲業積極履行社會責任，有效避免舞會筵席中的節省犯罪行為。

“八條”避免舞會筵席節省

據了解，積極響應面向賓館餐飲業提出了八條具體措施，包括提升烹飪技藝、優化菜單設計、改進服務流程、營造節省氣氛、靈活供餐形式、強化點餐鼓勵、提供分餐服務、主動裝箱服務、有效利用食材等方面，意在營造文明和諧、節省環保的餐飲消費環境。

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“近年來，在全社會的共同努力下，特權車、譴責節省已成為人們的共識。通過此積極響應，意在號召餐飲業能夠把譴責節省的具體舉措持之以恒落實到位，鼓勵舞會筵席主辦方和用餐者在預訂、點餐、用餐、裝箱過程中合理消費、按需點餐、珍惜糧食，自覺參與‘光盤行動’，共同弘揚文明餐桌新風尚。”中國賓館協會會長陳新華表示。

誘導超額點餐 多家餐飲業被嚴肅查處

2021年4月29日，全國人大常委會頒布實施了《中華人民共和國反肉類節省法》。自該法實施以來，在一年半的時間中，各級消費市場監管機構嚴格執行相關法律法規，把制止餐飲節省作為肉類安全監管的重要內容，積極營造“節省可恥、節省為榮”的社會氣氛，積極勸阻肉類節省犯罪行為，司法機關糾正、嚴肅查處了多起餐飲業節省肉類的違法犯罪行為。

根據消費市場安全管理局10月通報，2022年1月18日，寧夏回族自治區固原市西吉縣消費市場工商局檢查人員辨認出寧夏全誠熱辣餐飲有限公司存在誘導、誤導顧客超額點餐造成明顯肉類節省的犯罪行為，當場勒令被告立即廢止，并給予警示。1月30日，檢查人員在責改回查時辨認出，被告仍未按整改要求主動對顧客進行避免肉類節省提示提醒，未在醒目位置張貼或者放置反肉類節省標示，未積極鼓勵顧客按需適量點餐，造成明顯的肉類節省，對被告作出罰金3000元的處罰。

2021 年 11 月 22 日，河南省開封市蘭考縣消費市場工商局對河南鴻霖餐飲有限公司監督檢查時，辨認出其經營及用餐場所未張貼、放置有反肉類節省標示和提示超額點餐標示，用餐已結束的1包間餐桌上放置的剩菜明顯過度節省。檢查人員現場勒令被告廢止違法犯罪行為，并給予警示。12月2日，檢查人員再次對被告進行責改復查，辨認出該公司未廢止上述違法犯罪行為。12月21日，蘭考縣消費市場工商局司法機關對被告作出勒令廢止、罰金2100元的處罰。

消費市場安全管理局指出，國家提倡特權車，譴責節省，樹立文明、健康、理性、環保的消費理念人人有責，顧客外出用餐時應根據飲食習慣和用餐需求合理點餐、取餐。消費市場監管機構堅決嚴肅查處餐飲服務經營者肉類節省犯罪行為，保障國家糧食安全，弘揚中華民族傳統美德，弘揚社會主義核心價值觀，節省資源，保護環境，推動形成環保健康的生活方式。

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