麻程乙本玻璃鋼菜在罵戰中“躺贏”，純貼牌代廠的方式與否會成為安全隱患？

題圖：攝圖網

“吃瓜”引發野性消費

麻程乙本玻璃鋼菜“贏麻了”

一場唇槍舌戰，意外帶火了麻程乙本的玻璃鋼菜。

在汪小菲連發23條微博，和前妻大S “互撕”的過程中，汪小菲母親、臺塑集團創辦人張蘭則在抖音北京人民廣播電臺上一邊“手撕”前兒媳，一邊賣力吆喝麻程乙本的玻璃鋼菜商品，包括蘆別市、水煮雞肉、毛血旺等。

△照片作者：張蘭·俏生活抖音號

大批顧客在張蘭北京人民廣播電臺吃瓜之余，也激情下單了很多麻程乙本玻璃鋼菜：“氣氛到位了，不買不合適”“買一半多支持小菲賺電費”、“買一半多支持小菲搶床墊”......

蟬媽媽信息表明，11月21日，張蘭·俏生活北京人民廣播電臺的帶貨銷售量就超過120萬元，對比前一晚僅為10多萬元的預估營業額，直接翻了10倍。同一天，麻程乙本非官方旗艦店北京人民廣播電臺營業額也暴漲，較近期平均直播營業額上漲了500%，當晚直播觀看人數達到124萬。

截至12月2日，麻程乙本抖音北京人民廣播電臺的粉絲已突破158萬，銷售量超過488.6萬單。

△照片作者：麻程乙本抖音號

具體到相關商品的銷售量，截至12月2日，價格89.9元的水煮雞肉成品房全9.7萬本；價格89.9元的老壇蘆別市成品房全12.9萬本；價格69.9元的爆款毛血旺房全3.1萬本；價格59.9元的胡椒豬肚雞房全1.8萬本。

△照片作者：麻程乙本抖音號

飛瓜信息表明，11月22至24日，麻程乙本抖音非官方北京人民廣播電臺的營業額在250-500萬之間。與此同時，張蘭北京人民廣播電臺23日與24日的直播營業額達到1000-2500萬，其麻程乙本占比約一半。

對此，很多人直言麻程乙本的玻璃鋼菜在這次風波中“贏麻了”！

“躺贏”的麻程乙本玻璃鋼菜

到底甚么來頭？

企比比表明，近日，北京菲特蘭裝飾設計股份有限子公司發生工商變更，原小股東汪小菲退出，新增安勇為小股東，汪璽和新增小股東安勇分別持股99%、1%。自立門戶后，汪小菲仍擔任該子公司執行董事職務。

值得一提的是，這家子公司是北京食通達科技發展股份有限子公司的控股小股東，食通達則是北京麻程乙本餐飲管理股份有限子公司、北京麻程乙本肉類科技股份有限子公司、北京麻程乙本肉類銷售股份有限子公司等子公司的小股東。

雖然汪小菲如今已經自立門戶了食通達的控股子公司“北京菲特蘭”，但從種種跡象上看，他和麻程乙本之間仍然存在千絲萬縷的關系。

公開信息表明，北京麻程乙本餐飲管理股份有限子公司成立于2020年8月，注冊資本800萬元。

麻程乙本非官方抖音號的簡介表明，“創辦人汪小菲攜安勇、李萍、楊洋傾力創作粵菜新國際品牌‘麻程乙本’”。

從股權機構上看，麻程乙本體系的股權結構，清晰呈現為兩個相對獨立板塊，一個是麻程乙本連鎖咖啡店，一個是涵蓋麻程乙本肉類（玻璃鋼菜）國際品牌零售業務發展的“食通達”子公司。

△照片作者：企比比

作為“前臺塑集團少東家”汪小菲一手操刀的咖啡店，麻程乙本定位于新派粵菜，主打毛血旺、蘆別市、水煮魚等粵菜商品。紅餐大信息表明，麻程乙本全國現有門店18家，都處于開業的狀態，其中北京13家、上海3家、四川2家。

今年 5月初，汪小菲對外聲稱，“現在麻程乙本不僅僅是一個連鎖咖啡店，還是一家肉類子公司”，麻程乙本的玻璃鋼菜業務發展浮出水面。5月16日，汪小菲又宣布，麻程乙本的線上營業額已超過了實體店。

憑借汪小菲與張蘭母子二人的網紅流量，麻程乙本的玻璃鋼菜慢慢打開知名度，而此次的“互撕”大戰更為其添了一把旺火。

從目前運營現狀上看，麻程乙本線上的零售業務發展似乎比其實體店咖啡店業務發展還紅火，也因此，有人猜測，麻程乙本咖啡店或許只是汪小菲玻璃鋼菜資本故事的題材之一，是其覬覦玻璃鋼菜賽道的跳板。

純貼牌代廠的方式，

與否會成為發展安全隱患？

麻程乙本玻璃鋼菜火了之后，有媒體“曝光”其基本為代廠商品，又引發了一輪關注。

11月30日晚，張蘭在北京人民廣播電臺針對“麻程乙本被指代廠”一事回應稱，“建一個廠需要幾十億，每個廠都要租流水線，但是材料跟秘方以及廠的工人都是麻程乙本自己的。”

也就是說，麻程乙本玻璃鋼菜并未采取中央浴室加工玻璃鋼菜供應方式，而主要走的是貼牌代廠的輕資產方式——自研配方、調料再交給玻璃鋼菜廠進行加工生成訂單。

純貼牌代廠的方式，會不會為麻程乙本玻璃鋼菜的發展埋下安全隱患？

事實上，目前，很多玻璃鋼菜民營企業采用的都是代廠貼牌的方式，比如快速成長的艾麻小梅園。

艾麻小梅園CEO浦文明曾表示，當前很多肉類加廠和中央浴室的產能其實是富余的，而且傳統玻璃鋼菜國際品牌多是賣方觀念，廠能生產甚么就賣甚么，但艾麻小梅園更多的是買方觀念，顧客需要甚么就組織廠生產甚么。

所以，艾麻小梅園并沒有一開始就建自己的廠，而是選擇了輕資產的代廠方式，整合產能，把生產交給第三方廠，自己則集中精力打造國際品牌、了解顧客需求、研發更適應顧客需求的商品、開拓市場。浦文明認為，“這就和小米一樣，只要抓住了顧客，其他都不是難題。”

輕資產的代廠方式可降低民營企業的經營成本和生產成本，提高民營企業的經營效率。但同時，也意味著國際品牌商與制造商深度綁定，如果國際品牌商沒有嚴格的標準去“規范”制造商的生產和供應，很容易衍生一系列難題。

比如，一旦幕后的制造商在供貨能力或者質量標準上存在誤差，在臺前的國際品牌商就得直接“背鍋”，其中，最常出現的難題就是肉類安全難題，對肉類民營企業來說，這也是最致命的難題。

眼下正在風口上的麻程乙本，與否會在某個時刻下倒霉地踩中雷區，沒人能提前預知。

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